Network
Setelah itu diberi rempah dan bumbu pilihan untuk menghasilkan citarasa khas. Secara keseluruhan, kuliner khas Garut ini rasanya dominan gurih dan asin. Ketika menyantap nya, jangan lupa menyediakan air minum karena sedikit susah ditelan.
Meski demikian, rasa dan tekstur yang renyah disukai banyak kalangan, baik anak maupun dewasa. Dorokdok lebih nikmat disantap sebagai teman makan nasi atau makanan berat.
- Endog Lewo/ Emplod
Makanan khas berikutnya masih seputar camilan. Dari banyaknya camilan yang telah disebutkan diatas, Endog Lewo juga memiliki citarasa unik dan khas. Kuliner khas ini juga dikenal dengan nama Emplod.
Ada kata ‘Endog’ yang berarti telur dikarenakan bentuknya bulat kecil seperti telur burung puyuh. Teksturnya mirip kerupuk, renyah dengan rasa manis dan sedikit gurih.
Bahan utamanya terbuat dari singkong yang dicampur dengan bahan lain seperti tepung. Sebelumnya, singkong diparut atau dilembutkan terlebih dahulu, baru kemudian ditambahkan bahan lain dan rempah pilihan.
Setelah dibentuk, Endog Lewo kemudian dimasak dengan cara digoreng. Adapun Endog Lewo banyak diproduksi di kawasan Lewo, kecamatan Malangbong, Garut.
