GALAMEDIA— Dimsum merupakan sebuah makanan ringan khas asal negeri tirai bambu yang sangat cocok menjadi hidangan takjil di bulan Ramadhan. Dimsum sendiri dalam bahasa mandarin memiliki arti menyentuh hati.
Dimsum merupakan olahan makanan yang berbahan dasar hewani. Dimsum biasanya dibuat menggunakan daging ayam dan udang yang lalu diolah bersama tepung tapioka dan dibungkus menggunakan kulit pangsit.
Tidak hanya daging ayam dan juga udah yang dijadikan sebagai bahan dasar membuat dimsum. Namun, kepiting, telur puyuh, jamur, bahkan nori pun bisa dijadikan sebagai bahan dasar membuat dimsum.
Membuat dimsum cukup mudah namun juga cukup memakan waktu saat mengukusnya, kegiatan membuat dimsum bisa kamu masukan ke dalam list kegiatan ngabuburit.
Baca Juga: 'Kesaktian' Pawang Hujan MotoGP Mandalika Dibayar Mahal? Gajinya Disebut Fantastis
Selain mengisi waktu ngabuburit, ketika dimsum telah jadi pun bisa disantap ketika berbuka puasa.
Berikut resep membuat dimsum ayam.
Bahan:
- 600 gr daging ayam fillet bagian dada dan paha
- 250 gr udang
- 25 lembar kulit pangsit
- 5 sdm tepung tapioka
- 2 butir telur
- 2 sdt saus tiram
- 1 ½ sdt minyak wijen
- 1 ½ kecap asin
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 siung bawang putih
- Merica bubuk
- garam
Baca Juga: Pawang Hujan Beraksi Jelang MotoGP Mandalika, Deddy Corbuzier Beri Komentar Menohok
Topping:
- wortel parut
- daun bawang iris
Bahan Chilli Oil:
- 8 cabai kering
- 1 siung bawang putih
- 10 sendok minyak goreng
- Merica
- Gula
- Garam
Baca Juga: Marc Marquez Out dari MotoGP Mandalika Usai Gegar Otak, Ini Kondisi Terbarunya
Bahan Saus Dimsum:
- 3 sdm air
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt cuka
Cara Membuat Dimsum:
1. Cincang daging ayam dan juga udang smapai halus (bisa menggunakan daging ayam saja atau udang saja, optional sesuai dengan selera)
2. Masukan daging ayam dan udang yang telah dicincang ke dalam wadah dan campurkan dengan tepung tapioka, telur, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kaldu jamur, garam, merica dan aduk sampai adonan tercampur secara rata
3. Apabila adonan telah tercampur rata, masukan adonan ke dalam kulit pangsit dan bentuk secara lingkaran terbuka.
4. Lalu gunakan topping diatas adonan dengan parutan wortel dan juga daun bawang.
5. Setelah itu, kukus dimsum selama 15 menit hingga dimsum matang.
6. Jika telah 15 menit, angkat dimsum dan dimsum siap untuk disajikan
Baca Juga: Kumpulan LINK TWIBBON Ramadhan 2022, Marhaban Ya Ramadhan
Cara Membuat Chili Oil:
- Blender cabai kering sampai halus dan cincang bawang putih
- Panaskan teflon serta minyak goreng dan tumis bawang putih yang telah dicincang dan juga cabai kering yang telah diblender dengan api kecil
- Bumbui chilli oil yang dengan garam, gula, dan merica sesuai dengan selera
- Chili oil siap untuk disajikan bersama dimsum
Cara Membuat Saus Dimsum
- Campurkan seluruh bahan saus yang telah disiapkan
- Setelah tercampur saus dimsum siap disiapkan bersama dengan dimsum
Diatas merupakan resep membuat dimsum ayam yang bisa dijadikan sebagai referensi menu takjil berbuka puasa di bulan Ramadhan.***