GALAMEDIANEWS - Anda bisa mencoba membuat aneka macam resep kue kering dari satu adonan yang gampang membuatnya, praktis dan menghemat waktu hasilnya juga enak dan renyah.
Kue kering adalah camilan khas yang dibuat dari olahan terigu, telur, gula dan mentega ditambah bahan pelengkap lain. Dengan kadar air yang rendah sehingga daya tahan cukup lama untuk disimpan sebagai persediaan makanan.
Di Indonesia kue kering telah mengalami berbagai penyesuaian baik dari rasa, aroma maupun warna yang disesuaikan dengan budaya maupun kebiasaan.
Berikut ini Anda bisa mencoba aneka resep kue kering yang gampang saat membuatnya dengan hanya membuat 1 adonan untuk 6 macam rasa dan tampilan.
Aneka resep ini yang dikutip dari Lin`s cake, akan menghasilkan adonan untuk 6 toples kue sebagai camilan, kukis tersebut antara lain:
- kue nastar
- kue putri salju pandan
- kue thamrin (thumbprint)
- kue semprit coklat
- kue semprit kacang
- kue semprit dahlia
bahan untuk kue kering yang perlu disiapkan terdiri dari:
- 6 Kuning Telur, 2 olesan nastar
- 500 gram Margarine (blue band master)
- 250 gram butter dingin (corman patisy)
- 350 gram gula halus
- 1 sendok makan pasta vanilla
- susu bubuk (adonan kue kering, campuran kue putri salju)
- 200 gram tepung maizena
- 1100 gram terigu protein rendah yang telah disaring
- selai nanas
- 1 sendok teh pasta pandan
- gula dusting donat
- selai stroberi
- coklat sprinkle
- kacang tanah
Cara membuat adonan kue kering:
- masukan margarine, butter dan gula halus dalam mangkuk adonan
- aduk dengan mixer, lakukan cukup hingga semua bahan tercampur rata
- masukan 5 kuning telur saat margarine, butter dan gula sudah tercampur rata
- mixer kembali sebentar hingga campuran telur menjadi rata
- masukan 60 gram susu bubuk, maizena kemudian aduk hingga tercampur rata menggunakan spatula kayu agar kue kering menjadi renyah. Mengaduk dengan tangan berakibat hasil kue kering menjadi keras dan padat.
- masukan terigu sebagian ke dalam adonan, aduk kembali dengan spatula kayu hingga rata
- lanjutkan dengan menambahkan sisa dari terigu dan aduk hingga rata mengunakan spatula kayu.
- hasil dari olahan diatas akan menyebabkan tekstur adonan tidak lengket ditangan
- bagi adonan menjadi 6 bagian dengan berat masing-masing 410 gram
Resep kue kering nastar:
- buat kulit nastar seberat 5 gram
- selai nanas seberta 5 gram
- masukan selai nanas kedalam kulit nastar kemudian bentuk hingga menjadi bulat.
- satu adonan untuk kue kering nastar ini aan berjumlah 51 buah.
- oven hingga matang (30-40 menit)
- setelah matang diamkan hingga uap panasnya hilang.
- buat olesan kue nastar
- campurkan 5 gram adonan kue nastar, satu sendok teh minyak sayur. Aduk hingga tercampur rata
- tambahkan 2 kuning telur, aduk hingga tercampur rata
- tambahkan 1 sendok teh susu kental manis, aduk hingga rata dan homogen
- saring agar teksturnya menjadi halus
- oleskan pada kue nastar yang telah matang
- panggang kembali dalam suhu 130 derajat bawah atas selama 30-40 menit
Cara membuat resep kue kering putri salju pandan
- ambil satu adonan kue kering, campurkan dengan satu sendok teh pasta panda
- aduk dengna spatula kayu hingga pasta panda tercampur dalam adonan merata
- buat adonan sebesar setengah sendok makan adonan atau sekitar 10 gram
- buat menjadi bulatan dan susun rapi di loyang
- panggang bahan kue nastar dalam suhu 125 derajat api atas bawah selama 30-40 menit
- setelah matang, campurkan kue putri salju dengan gula dusting donat secukupnya
- campurkan gula dusting donat saat kue nastar masih panas agar gula dapat menempel
- siapkan 3 sendok makan gula dusting donat dicampur dengan 2 sendok makan susu bubuk
- campurkan gula dusting donat dan susu kemudian saring
- masukan kue putri salju yang telah diberi gula tadi kedalam campuran atau balur dengan susu dan dusting donat
- kue putri salju siap disajikan atau dimasukan dalam toples
Cara membuat resep kue kering thamrin (thumbprint)
- buat adonan mejadi bagian kecil seukuran setengah sendok makan atau 10 gram
- siapkan selai stroberi
- siapkan dua putih telur
- keju cedar yang telah diparut
- bulatkan setiap adonan kue
- celupkan adonan kue thamrin yang telah bulat kedalam putih telur
- masukan kedalam keju cedar parut
- lubangi bagian tengah seukuran jari
- masukan selai stroberi kebagian yang telah dilubangi
- masukan kedalam oven dengan panas 130 derajat, panggang kue thamrin selama 30 menit.
- angkat kue setelah matang dan harum
- kue thumbprint siap disantap atau dimasukan ke dalam toples
Baca Juga: Resep Tempe Orak Arik, Menu Nikmat nan Sehat, Klik di Sini
Cara membuat resep kue semprit coklat:
- ambil adonan dan potong menjadi 2 bagian
- masukan satu bagian kedalam cetakan semprit
- buat adonan kue semprit menjadi bagian sekitar 5 cm
- susun rapi di loyang yan telah diberi alas baking paper
- bagian atas bisa dihias dengan coklat sprinkle agat lebih menarik
- matangkan dalam oven dengan suhu 130 derajat api atas bawah, panggang selama 20 menit
Cara membuat kue semprit kacang:
- ambil bagian lain adonan, campurkan 10 gram coklat bubuk yang telah disaring dengan seperdelapan baking powder
- aduk menggunakan spatula kayu hingga merata
- tambahkan 50 gram kacang tanah goreng yang telah dipotong-potong kecil
- aduk hingga terlihat cukup rata
- buat adonan kue menjadi seukuran satu sendok teh
- masukan dalam loyang yang telah diberi ala baking paper
- agar menarik bisa dibentuk menjadi lebar dan pipih menggunakan garpu
- panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat api atas bawah, panggang selama 20 menit
Baca Juga: RESEP Sate Kambing Lezat dan Enak, Cocok Disajikan di Momentum Hari Raya Idul Adha
Cara Membuat kue semprit dahlia:
- buat adonan menjadi 3 bagian
- masing-masing beri pasta pandan dengan warna merah dan biru atau warna lain sesuai selera
- siapkan spuit bintang tertutup dan masukan adonan kedalamnya
- buat ukuran kue sesuai selera
= tambahkan choco chips agar tampilan kue menjadi lebih menarik
- panggang bahan kue dalam suhu 125 derajat api atas bawah selama 30-40 menit
- angkat kue setelah matang dan harum.
Demikian aneka macam resep kue kering dari satu adonan menjadi 6 toples dengan hasil kukis yang renyah dah enak.***