GALAMEDIANEWS - Jika Anda sedang bingung dan mencari ide atau resep untuk menu takjil puasa, Anda mungkin bisa mencoba resep Cilok Bumbu Kacang ala Rudy Choirudin ini!
Cilok Bumbu Kacang ala Rudy Choirudin ini dijamin bikin keluarga lahap menyantap hidangan buka puasa di rumah. Kudapan ini juga menjadi salah satu jajanan yang sering ditemui saat bulan Ramadhan.
Tetapi jika membuatnya sendiri, maka kita bisa pastikan Cilok Bumbu Kacang ala Rudy Choirudin ini terjamin kebersihan dan bebas dari bahan berbahaya. Sehingga kesehatan keluarga tetap terjaga dan hidangan sahur tetap menggugah selera.
Mengutip dari unggahan kanal YouTube Galeri Rasa Channel berjudul "CILOK ALA RUDY CHOIRUDIN | RESEP CILOK ENAK GURIH BUMBU KACANG", pada 15 Maret 2021. Inilah resep lengkap Cilok Bumbu Kacang.
Baca Juga: Ini Nih, Ide Takjil Ramadhan 2024 Resep Martabak Mini Rumahan ala Rudy Choirudin Bikin Ketagihan
Bahan 1 :
- 100 gr daging tetelan
- 1500 ml air
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih halus
Bahan 2 :
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
- 60 gr tepung terigu
- 150 gr tepung tapioka
- 2 batang daun bawang hijaunya saja di rajang halus
Bahan 3 :
- 1 sdm bawang goreng
- ¼ sdt lada bubuk
- ⅓ sdt garam
Bahan 4 (chopper kasar) :
- 5 buah cabe keriting
- 4 siung bawang putih
- 125 gr kacang tanah goreng
Bahan 5 :
- 75 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm bawang goreng
- 350 ml air
Bahan 6 :
- 4 sdm kecap manis
- 4 sdm saus cabe
Cara membuat Cilok Bumbu Kacang ala Rudy Choirudin
1. Rebus bahan 1 hingga daging empuk
2. Angkat daging, chopper selagi panas dengan bahan 3, lalu sisihkan
3. Ambil 200 ml air kaldu mendidih campur dengan garam dan merica bubuk, lalu campurkan dengan tepung terigu
4. Aduk hingga teksturnya menjadi bubur
5. Campurkan langsung dengan tepung tapioka, aduk rata hingga dapat dibentuk
6. Ambil seukuran buah duku, isi dengan daging bulatkan kembali, lakukan hingga adonan habis
7. Kemudian rebus kedalam air kaldu hingga terapung, biarkan terebus lagi 5 menit
8. Angkat, kukus dengan api kecil, lalu sambil mengukus buat sausnya
9. Tumis bumbu yang dichopper hingga harum
10. Masukkan garam, gula dan bawang goreng, aduk sesaat
11. Masukkan air, masak hingga mengental
12. Letakan cilok kedalam wadah, beri bumbu kacang, kecap dan saus cabe
13. Cilok Bumbu Kacang siap disajikan selagi panas untuk takjil buka puasa.
Itulah resep lengkap membuat Cilok Bumbu Kacang ala Rudy Choirudin yang gurih, manis, kenyal serta lembut. Menu ini sangat cocok jadi ide menu takjil, dijamin keluarga pasti lahap menyantapnya.***