GALAMEDIANEWS - Membuat suguhan lebaran tak perlu mahal dan sulit, karena Anda bisa membuat camilan sederhana yang gurih seperti Pilus Kencur ala Rudy Choirudin ini.
Pilus Kencur ala Rudy Choirudin ini terbuat dari tepung tapioka dan bahan sederhana lainnya. Diolah dengan cara digoreng atau bisa juga dipanggang, cocok jadi suguhan lebaran karena gurih dan bertekstur renyah.
Tak hanya bisa dijadikan camilan atau suguhan lebaran, Pilus Kencur ala Rudy Choirudin ini juga cocok dimakan bersama bakso, mie instan, atau sajian berkuah lainnya untuk menambah kenikmatan dari rasa gurihnya.
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Galeri Rasa Channel berjudul Receh, Tapi Ini Laris Lho Untuk Jualan! ~ Pilus Kencur”, pada 29 Januari 2024. Inilah resep lengkap cara membuat camilan gurih ala Rudy Choirudin tersebut.
Baca Juga: Camilan Ini Bikin Anak Tambah Lahap Buka Puasa, Resep Sosis Mie Gulung Gurih dan Renyah
Bahan 1 (Haluskan)
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- ½ sdt garam
Bahan 2
- 2 sdt kaldu jamur
- 200 ml air
Bahan 3
- 500 gr tepung tapioka
- 1 liter minyak
Cara Membuat Pilus Kencur Ala Rudy Choirudin
1. Rebus hingga mendidih bahan 1 dan 2, angkat
2. Selagi panas siramkan ke atas tepung tapioka yang sudah ditaruh dalam wadah 1/4 bagian, aduk-aduk dan masukkan 1/4 lagi, ulangi hingga air habis
3. Setelah mulai kuat diuleni dengan tangan hingga tidak lengket
4. Bagi menjadi 12 bagian, masing masing dipanjangkan hingga sebesar pencil lakukan hingga selesai semua
5. Potong 1 cm hingga semua terpotong, disisihkan sesaat
6. Panaskan minyak dengan api kecil setelah hangat masukan potongan adonan tapiokanya
7. Setelah terapung, jangan diaduk-aduk dulu hingga kulit terluarnya mulai agak kuat, aduk-aduk terus hingga sedikit keemasan ratakan dan angkat
8. Tiriskan setelah dingin dan masukkan dalam toples kue lebaran yang kedap udara.
Itulah resep lengkap cara membuat Pilus Kencur ala Rudy Choirudin. Camilan yang gurih dan renyah ini cocok jadi suguhan lebaran ataupun teman makan hidangan berkuah. Selamat mencoba! ***