Network
GALAMEDIA - Saat ini sudah memasuki musim hujan. Rasanya makanan yang cocok menemani Anda yang sering kedinginan adalah mie Aceh.
Meskipun terkenal dan menjadi ciri khas Aceh, namun saat ini mie aceh ini sudah menjadi makanan nusantara. Di Kota Bandung saja sudah banyak yang menjual mie aceh, baik di restoran maupun kaki lima.
Mie Aceh yang yang kuah ada juga mie goreng. Bagi Anda yang ingin mencoba bikin mie Aceh di rumah ini resep mie aceh goreng sepesial yang yummy dan dijamin jadi makanan favorit keluarga.
Baca Juga: Natalius Pigai Nilai Pemimpin Selalu Pelihara Penjahat: Tapi Presiden Berlagak Seperti Malaikat!
Walau masak ala rumahan tapi jangan dikira rasanya tetap seperti di rasa restoran. Berikut resep dan cara masaknya.
Bahan:
Mie kuning basah - 300 gram
Udang - 75 gram
Cumi, potong cincin - 75 gram
Tauge - 50 gram
Kol, iris halus - 50 gram
Tomat, buang biji lalu iris memanjang - 1 buah
Bawang merah, iris - 2 butir
Daun bawang, iris - 1 batang
Daun seledri, iris - 1 batang
Kecap manis - 2 sdm
Cuka - 1 sdt
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Garam - 1 sdt
Merica bubuk - 1/4 sdt
Air - 300 ml
Daun salam - 1 lembar
Minyak untuk menumis - 3 sdm
Bumbu Halus:
Bawang merah - 5 butir
Bawang putih - 3 siung
Cabe merah - 3 buah
Kunyit - 1 cm
Kapulaga - 2 buah
Jinten - 1/4 sdt
Adas manis - sejumput
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi. Aduk rata.
3. Masukkan tauge, kol, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga layu.
4. Masukkan mie kuning, daun salam, dan air. Aduk rata.
5. Tambahkan kecap, cuka, kaldu bubuk, merica, dan garam. Aduk rata dan masak hingga airnya menyusut. Koreksi rasanya.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat. Angkat.
7. Siap disajikan bersama acar timun dan kerupuk emping.
