Network
GALAMEDIA - Serabi merupakan salah satu jajanan tradisional asli Nusantara yang bisa dibilang mirip dengan pancake.
Disajikan tanpa ataupun dengan beragam taburan topping di atasnya, ternyata serabi memiliki beragam varian yang unik dan nikmat lho!
Kata serabi atau surabi sendiri berasal dari bahasa Sunda yaitu “sura” yang artinya besar. Kue serabi atau surabi adalah jajanan khas Indonesia yang terdiri dari serabi asin dan serabi manis.
Baca Juga: Ulang Tahun Ke-40, Titi Kamal Bagikan Potret Mesra Bareng Suami: Bersyukur Dikelilingi Keluarga Tercinta
Dan gak heran deh meski banyak bermunculan jajanan kekinian, hingga kini serabi menjadi penganan primadona masyarakat Nusantara karena punya cita rasa autentik.
Umumnya, adonan serabi dibuat dari tepung terigu atau tepung beras, mentega dan telur sebagai bahan utamanya. Kue serabi memiliki rasa yang khas karena dimasak dengan wajan cetakan tanah liat di atas tungku api dan kayu bakar.
Bentuk kue serabi adalah bulat kecil dan beberapa warna ada yang berwarna putih maupun hijau, tapi tepinya coklat kering.
Baca Juga: Pandemi dan Disrupsi Teknologi, Bedi Budiman : GMNI Diharapkan Mampu Menjawab Tantangan Zaman
Kue surabi tidak memiliki bentuk atau tampilan yang pasti, karena beberapa daerah di Indonesia memiliki kue serabinya masing masing dengan tampilan yang berbeda-beda.
Tapi hingga sekarang asal usul kue serabi masih dipertanyakan. Ada yang mengatakan kue serabi merupakan kue apam dari India, ataupun adaasal dari sajian pancake asal Belanda.
Berikut ini beberapa jenis serabi khas Nusantara yang perlu kamu ketahui:
Baca Juga: Moeldoko Beberan Alasan Batalnya PPKM Level 3 Se-Indonesia Saat Natal dan Tahun Baru
1. Surabi Bandung
Surabi sebenarnya berasal dari kata sura yakni artinya besar.Bentuknya bulat pipih berpori dan bertekstur empuk, surabi memiliki beragam isian yang unik seperti rasa manis dari kuah kinca serta gurih pedas dari oncom.
Serabi bandung sendiri memiliki tekstur yang empuk di semua bagiannya dan warna agak gosong di bagian bawah menjadikan kudapan ini favorit dan biasa dimakan saat sarapan pagi.
Dengan punya beragam variasi rasa inilah surabi jadi jajanan yang wajib banget kamu coba saat berada di Bandung nih.
Baca Juga: Doddy Sudrajat Hanya Cetak Buku Yasin untuk Vanessa Saja, Faisal Legowo: Ya Sudah, Mau Gimana Lagi?
2. Serabi Jakarta (Kue Ape)
Berbeda dengan surabi bandung biasanya kue ape ini berwarna hijau. Sekilas agak mirip serabi solo yang bagian pinggirannya kering, namun kue ape punya ciri khas bagian tengah yang menggembung.
Selain itu kue ape yang mempunyai tampilan warna kehijauan ini tidak diberi topping apapun. Meski begitu cita rasa kue ape tetap nikmat seperti serabi dari daerah lainnya.
