Network
3. Kazy
Kazy atau qazi merupakan istilah untuk menyebut jenis sosis daging kuda yang populer di beberapa negara Asia Tengah seperti Kazakhstan, Kyrgyzstan, dan Uzbekistan.
Sosis ini umumnya dibuat dari daging dan lemak.
Bahan tersebut diambil dari bagian tulang rusuk hewan.
Sebelum disajikan, kazy terlebih dahulu direbus lalu diiris, kemudian dimakan dingin sebagai dessert atau disatukan dengan sajian kuliner Kazakhstan lainnya, seperti beshbarmak.
Baca Juga: YLBHI Catat Kasus Pemerkosaan Duduki Urutan Kedua Terbanyak dalam Ragam Kekerasan Seksual pada 2021
4. Beshbarmak
Beshbarmak adalah hidangan nasional Kazakhstan yang berupa daging rebus dan disajikan dengan lembaran pasta tipis serta saus (chyk) yang dibuat dari kaldu daging, bawang bombay, merica, serta garam.
Sering kali bahan yang digunakan adalah daging kuda serta daging kambing, tapi bisa juga dibuat memakai daging sapi.
Beshbarmak adalah salah satu hidangan Kazakhstan yang penting dalam budaya negara tersebut.
