Resep Kue Potong Imlek yang Khas dan Legit Cocok Dihidangkan

GALAMEDIA - Hari Raya Imlek tidak akan lengkap jika tanpa sajian khasnya.

 

Kue potong satu ini biasanya sering disajikan jika hari Imlek sudah datang.

 

Kue potong Imlek ini lebih dikenal dengan sebutan kue keberuntungan.

 

Bentuknya sendiri mirip dengan bolu kukus pada umumnya dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis.

 

 

Ingin mencoba membuat untuk hari Imlek nanti? Yuk simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

 

Bahan Sponge cake :

 

- 5 butir telur ukuran besar

 

- 100 gr gula

 

- 1 sdt SP/emulsifier

 

- 100 gr butter (lelehkan)

 

- 1 sdt vanilla extract

 

- 80 gr tepung pro rendah

 

- 20 gr tepung maizena

 

- 20 gr susu bubuk

 

- Topping crumble nastar dan meises

 

 

Bahan crumble:

 

- 50 gr butter

 

- 100 gr tepung pro rendah

 

- 10 gr susu bubuk

 

- 20 gr gula halus

 

Cara membuat :

 

1. Lelehkan butter, dinginkan

 

2. Siapkan loyang kotak, alas dengan baking paper, panaskan oven sebelum baking

 

3. Kocok telur, gula dan SP/emulsifier sampai pucat,kental dan berjejak

 

 

4. Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk yang telah diayak sebelumnya. aduk rata dengan spatula,

 

5. Tambahkan mentega cair dan vanilla extract. aduk dengan spatula aduk lipat dari bawah ke atas hingga rata. Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles dan dialasi kertas

 

6. Panggang menggunakan suhu 160 derajat api atas bawah 30 menit/sampai matang, dinginkan di rak kawat.

 

 

7. membuat crumble nastar, campur semua bahan hingga berbentuk butiran-butiran.

Tuang ke loyang dan panggang dengan suhu 150°c sampai kuning & renyah

 

8. Setelah dingin, potong, oles buttercream dan beri topping sesuai selera.***