Resep Soto Betawi Gurih Nikmat, Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa Ramadhan

-5 cm lengkuas (geprek)
-4 batang sereh (geprek)
-6 lbr daun salam

Bahan 3 / bumbu halus:

-7 bh cabe keriting
-2 bh cabe rawit/sesuai selera
-12 bh bawang merah
-8 siung bawang putih
-1 sdt jinten
-2 sdt ketumbar bubuk
-5 butir kemiri
-2 ruas kecil kunyit
-2 cm jahe

Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta 14 Maret 2022: Tak Ingin Keluarga Kecilnya Diganggu, Al Mulai Proses Hukum Nino

Pelengkap:
Sambal, seledri, tomat, bawang goreng, emping, jeruk nipis/limo, kentang goreng, daun bawang.

Cara memasak:

1. Didihkan 2,5 ltr air, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk/air masih tinggal setengahnya (sambil dibuang buih-buih yang mengapung sampai bersih).
2. Tambahkan bumbu cemplung, garam, gula, penyedap jamur secukupnya.

3. Di wajan/pan terpisah, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam kuah rebusan daging sapi, aduk rata.

4. Masukkan susu evaporasi sambil diaduk-aduk terus sampai mendidih (jangan terlalu lama, sebentar aja). Test rasa, lalu matikan api.

Baca Juga: Makan Malam Bareng Atta Halilintar, Segini Ternyata Harga Dress Floral Print Aurel Hermansyah