Network
GALAMEDIA - Siapa yang suka kering kentang? Kentang tipis yang digoreng dan dibalur dengan bumbu balado, sehingga memiliki cita rasa manis, pedas, dan gurih.
Biasanya kering kentang ini dikenal dengan nama kentang mustofa atau bisa juga doricang alias balado kentang teri kacang.
Nah, kalian tahu nggak sih kenapa kentang goreng tipis berbentuk korek api ini disebutnya mustopa?
Nama Mustofa sendiri berasal dari nama koki atau chef Istana Cipanas bernama Opo Mustopa.
Baca Juga: LINK NONTON LIVE STREAMING Persib vs Persik, Jumat 25 Maret 2022 Pukul 18.00 WIB
Sang koki tersebut mengolah kentang-kentang sisa dari olahan menu makanan yang disajikan kepada presiden.
Jika kamu sedang mencari inspirasi resep kentang mustofa untuk menu buka puasa atau sahur yang unik?
Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak.
Padahal kentang mustofa yang garing dan kriuk dan mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita, saat buka puasa atau sahur.
Berikut ini Galamedia akan berbagi resep dan cara untuk membuat kentang mustofa yang garing dan kriuk untuk stok saat bulan puasa nanti.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan :
Baca Juga: Ingatkan Masyarakat Indonesia Terkait Investasi, Indra Kenz: Semua Investasi Memiliki Resiko
- Ambil 1,5 kg kentang (kupas, potong2 tipis korek)
- Siapkan 1 biji asam jawa
- Gunakan 2 gandu gula merah
- Siapkan 2 buah daun salam
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 4 buah cabe merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit domba
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan Secukupnya minyak
Cara membuat :
1. Cuci kembali kentang, buang airnya dan rendam (untuk menghilangkan getah).
2. Goreng hingga kentang kering, tiriskan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus dgn secukupnya minyak (tdk usah pake air)
4. Tumis bumbu halus hingga matang (warna bumbu menjadi merah pekat & keluar minyak) tambahkan asam jawa, gula merah, daun salam, secukupnya garam dan gula, dan goreng kentang sedikit demi sedikit, aduk - aduk hingga rata. Sajikan.
Kentang mustofa ini bisa menjadi menu lezat untuk sahur dan berbuka puasa, saat kamu kehabisan ide untuk menu buka puasa terutama saat sahur. Happy cooking!***
