Network
GALAMEDIA – Berbagai hidangan olahan ayam banyak dijadikan menu untuk berbuka puasa.
Namun jika bosan dengan menu yang itu-itu aja, ayam lodho makanan khas Jawa Timur bisa dijadikan pilihan.
Rasanya yang gurih nan nikmat, berikut adalah resep ayam lodho, cocok jadi menu buka puasa.
Baca Juga: Jadwal Film I Need You Baby di Bioskop XXI Bandung 7 April 2022, Lengkap dengan Sinopsis dan Harga Tiket
Bahan:
2 kg ayam kampung
30 buah cabai rawit
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 batang serai yang dimemarkan
5 ruas jari lengkuas yang dimemarkan
2 sendok teh ketumbar yang ditumbuk kasar
1 sendok teh bubuk lada
1/2 sendok teh jintan
1,5 liter santan encer
500 ml santan kental
Baca Juga: Eks Pelatih Manchester United Alex Ferguson Tetap Kantongi Rp 4,4 Miliar per Minggu Sejak Pensiun 9 Tahun Lalu
gula secukupnya
garam secukupnya
minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
5 ruas jari jahe
5 ruas jari kunyit
2 ruas jari kencur
50 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting
25 siung bawang merah
15 siung bawang putih
Baca Juga: Tiga Aplikasi Cek Grammar Bahasa Inggris di Android Lengkap dengan Linknya
Cara membuat:
1. Bersihkan ayam, kemudian potong-potong. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, bubuk lada, ½ sdt ketumbar dan garam.
2. Rebus ayam sampai matang. Setelah matang goreng ayam setengah matang kemudian tiriskan.
3. Saatnya menghaluskan bumbu, masukkan semua bahan bumbu halus kedalam blender.
4. Tumis sisa ketumbar, bubuk lada, jintan, lengkuas dan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun jeruk , serai, daun salam , santan encer serta cabai rawit. Aduk-aduk hingga mendidih.
Baca Juga: Romeo Beckham Ikuti Jejak Ayah Tampil Cemerlang di MLS, Legenda Manchester United Beri Peringatan
5. Masukkan santan kental, setelah mendidih masukkan ayam, taburi guladan garam. Koreksi rasa.
6. Masak hingga kuah meresap. Ayam lodho khas Jawa Timur siap disajikan sebagai menu buka puasa.***
