Network
GALAMEDIA - Iga sapi merupakan bagian dari daging sapi yang berasal dari tulang iga atau tulang rusuk. Tulang iga ini seringkali diolah menjadi sup atau olahan tulang iga bakar atau panggang.
Bicara soal iga bakar, menu ini kerap jadi andalan di sejumlah menu acara-acara resmi. Tak hanya itu iga bakar juga jadi favorit.
Berikut resep iga bakar, cocok jadi santapan keluarga saat akhir pekan.
Baca Juga: Kini Semakin Mudah Urus Pajak, Cukup dengan NIK sebagai NPWP
Bahan:
500 gram iga sapi
2 sdm kecap manis
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
8 buah cabai hijau
3 sdm madu
2 sdt ketumbar
Air
garam
gula pasir
Baca Juga: Curi Perhatian, Di Hari Ke-7 Penayangan Tercatat 503 Ribu Orang Sudah Nonton Ngeri Ngeri Sedap
Cara membuat
1. Cuci iga sapi hingga bersih kemudian pastikan tak ada sisa-sisa darah yang tertinggal pada iga.
2. Didihkan air, rebus iga hingga teksturnya empuk dan berubah jadi kaldu. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih bawang merah, cabai keriting dan rawit, ketumbar dan cabai hijau bersama sedkt minyak, pastikan semua bahan menjadi halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan bumbui dengan garam dan aduk hingga merata.
Baca Juga: Selamat Anda Lolos Tes TKD dan Core Values BUMN 2022, Login rekrutmenbersama.fhcibumn.id untuk Cek Pengumuman
5. Masukkan iga dengan air kaldu sisa rebusan, masak hingga kuah menyusut.
6. Tambahkan madu dan kecap manis, koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap.
7. Olesi grill pan dengan mentega dan bakar iga sapinya hingga matang dengan hanya sekali balik saja. Dan iga bakar pedas siap disantap!***
