Bikin Sendiri Yuk, Resep Bakso Cuanki Komplit ala Cuanki Serayu Bandung, Enak Segar, Cukup 1 Adonan Saja

GALAMEDIANEWS - Siapa yang tidak tahu Bakso Cuanki Serayu Bandung yang terkenal enak segar sampe harus rela antri untuk membelinya.

Ternyata kita bisa bikin sendiri di rumah lho resep bakso cuanki yang tak kalah enak dengan Bakso Cuanki Serayu Bandung.

Kita cukup siapkan satu adonan saja untuk membuat bakso cuanki ini.

Kali ini Chef Devina Hermawan bagikan resep bakso cuanki ayam yang enak dengan kuah gurih.

Resep Bakso Cuanki Ayam (untuk 10 porsi)

Bahan yang dibutuhkan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein

Baca Juga: Cobain Yuk, Resep Nasi Goreng Jawa ala Rudy Choirudin, Nasgor Rumahan Praktis dan Lezat, Auto Disayang Mertua

Bahan untuk kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica

Bahan pelengkap:
Kulit pangsit Tahu putih
Bakso sapi
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis

Langkah pembuatannya :
1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit kemudian bilas dengan air