Network
GALAMEDIANEWS – Kue Lapis India adalah makanan khas dari Banjarmasin Kalimantan Selatan. Makanan tradisional ini menggunakan gula merah sebagai pemanisnya.
Dinamakan Kue Lapis India karena kue nya yang bergelombang seperti tarian India. Makanan ini sangat mudah untuk dibuat.
Resep dan cara membuat kue lapis India ada dibawah artikel ini, ini bisa menjadi rekomendasi untuk ide jualan maupun cemilan dirumah.
Baca Juga: Tiket Konser Solo Suga BTS Sudah Bisa Dipesan, Inilah Daftar Harga Tiket dan Link Pesan Onlinenya
Baca Juga: Hukum Menggunakan Obat Tetes Telinga Ketika Puasa, Menurut Buya Yahya
Resep Membuat Kue Lapis India Khas Kalimantan Selatan
Inilah cara memasak lapis India yang enak dan cantik, yaitu :
Baca Juga: Mengenal Earth Hour, Aksi Nyata Atasi Perubahan Iklim Dalam 60 Menit
Bahan – bahan
- 150 gram gula merah
- ¼ sdt vanilli bubuk / ½ sdt pasta vanilla
- 500 ml santan (200 ml santan kemasan + 200 ml air)
- beberapa daun pandan ikat
- 3 butir telur
- 80 gram kental manis
- 95 gram tepung hunkwe
Cara membuat :
1. Siapkan panci
2. Masukan 150 gram gula merah yang sudah diiris-iris
3. Tambahkan ½ sdt garam
4. Tambahkan ¼ sdt vanilla bubuk atau ½ sdt pasta vanilla
5. Tuangkan 500 ml santan
6. Tambahkan beberapa lembar daun pandan yang diikat
7. Selanjutnya masak diatas kompor di api sedang agak kecil sambil diaduk biarkan hingga panas dan mendidih, terus diaduk supaya santannya tidak pecah dan gula merahnya larut
8. Kalau sudah mendidih langsung diangkat saja, jangan biarkan lama mendidih, sisihkan biarkan hangat atau dingin baru bisa digumakan
9. Siapkan wadah, masukan 3 telur
10. Tambahkan kental manis
11. Tambahkan tepung hunkwe aduk sampai tercampur rata sampai halus
12. Ketika sudah halus masukan campuran gula merah yang tadi sudah dimasak, aduk sampai tercampur rata
13. Kalau sudah rata harus di saring terlebih dahulu, supaya adonan mulus dan gaada kotoran yang ikut dari gula merah
14. Siapkan Loyang dan olesi dengan margarin di seluruh sisi dalamnya
15. Letakkan Loyang didalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya
16. Air kukusannya harus benar panas dan mendidih
17. Ambil adonan kira-kira sebanyak 60 ml, jangan lupa aduk aduk dulu setiap kali adonan akan dituang
18. Tuangkan kedalam Loyang
19. Beri tutup kukusan , kita kukus dengan api sedang supaya hasilnya bergelombang, kukus selama 7 menit
20. Setelah 7 menit di kukus, kita ulangi proses yang sama tuangkan lagi adonannya sebanyak 60 ml, jangan lupa setiap kali dituang itu di aduk aduk dulu, kukus kembali sampai 7 menit, ulangi sampai lapisan yang terakhir
21. Untuk lapisan yang terakhir, setelah adonan dituang kita kukus selama 20 menit atau sampai matang
22. Setelah 20 menit kita kukus, kita angkat biarkan benar benar dingin dan padat baru bisa kita keluarkan dari Loyang
23. Sisir seluruh bagian Loyang, kemudian kita keluarkan, setelah dikeluarkan bisa dipotong-potong sesuai selera
Inilah resep membuat kue lapis India yang cantik dan enak.***
