Network
- Langkah pertama, rebus daging sapi yang sudah dipotong dengan menggunakan air mendidih. Tunggu sampai kuah mengeluarkan busa dan kemudian angkat dan sisihkan agar kuah tetap bening.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri dalam rebusan tersebut dengan tujuan agar sop terasa lebih segar dan mengeluarkan aroma daging. Rebus kembali daging sapi hingga daging menjadi empuk dan tidak alot.
- Siapkan bumbu sop sapi kuah bening sambil menunggu daging yang direbus empuk. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.
- Setelah semua bumbu halus, goreng bumbu dengan menggunakan minyak secukupnya hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
- Jika daging sudah empuk, angkat daun bawang dan daun seledri dan selanjutnya masukkan bumbu yang telah digoreng ke dalam rebusan daging sapi.
- Tambahkan kaldu bubuk dan gula secukupnya dan aduk kembali hingga merata.
- Selanjutnya masukkan kentang, wortel dan kacang polong. Tunggu sampai kentang dan wortel sedikit empuk dan masukkan sayur kubis dan tomat.
- Biarkan mendidih sambil diaduk dan tunggu seluruh sayuran matang dengan sempurna. Jangan lupa untuk koreksi rasa agar sesuai dengan yang diinginkan.
- Jika dianggap rasa dari sop sapi kuah bening sudah pas dan sudah matang, masukkan potongan daun bawang dan daun seledri di atasnya.
- Tahap terakhir, tuangkan sop sapi kuah bening pada mangkuk dan masakan pun siap untuk disajikan. Sebaiknya segera dinikmati saat masih hangat untuk mendapatkan kesegarannya.
Itulah resep sop sapi kuah bening lengkap dengan bumbu dan cara memasaknya dengan rasa yang dijamin gurih dan enak, selamat mencoba.***
