Network
GALAMEDIANEWS - Resep kali ini menyajikan makanan sehat dan nikmat untuk keluarga Tahu Telur dengan Bayam ala Rudy Choirudin.
Resep makanan ini berbahan dasar tahu, telur dan bayam perpaduan makanan bercita rasa unik dan enak ala racikan Rudy Choirudin.
Tahu dan Telur mengandung protein nabati dan hewani ditambah bayam mengandung serat dan mineral baik untuk kesehatan tubuh menjadi resep makanan pilihan ala Rudy Choirudin.
Baca Juga: Dirangakaian Hari Jadi Ke-16 KBB, Hengky Kurniawan Perintahkan Kadis PUTR Benahi Jalan di Saguling
Resep Tahu Telur dengan Bayam ala Rudy Choirudin disajikan hangat sebagai makanan pembuka atau cemilan saat makan bersama keluarga di rumah.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Rudy Choirudin pada Kamis 1 Juni 2023 berikut resep Tahu Telur dengan Bayam diantaranya:
TAHU TELUR DENGAN BAYAM
BAHAN 1
• 4 butir telur
• 250 ml kaldu udang
• 1/4 sdt garam
BAHAN 2
• 100 g udang kupas
• 75g daging ayam dada
• 1/2 sdm keripik bawang putih goreng
• 1 sdt minyak wijen
• 1 btr telur
• 1 sdt gula pasir
BAHAN 3
• 1/2 sdt garam
• 150g bayam, seduh
• 1 btg daun bawang, rajang
BAHAN 4
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 250 ml kaldu udang
• 1/2 sdt Ladaku merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 50g jamur shimeji coklat
• 1 sdt tepung maizena/tapioka + 2 sdm air
CARA MEMBUAT
1.Adonan Bayam
•Chopper bahan 2 hingga menjadi emulsi (berwarna pucat). Tambahkan garam, chopper hingga kental
•Masukkan daun bawang & bayam rebus, chopper hingga halus
2.Tahu Telur Bayam
•Campur bahan 1, aduk rata, saring & sisihkan
•Masukkan adonan bayam ke dalam bowl (sisakan sedikit adonan untuk membuat baso bayam). Kukus selama 30 detik (kukusan tertutup)
•Tuang campuran bahan 1 ke atas adonan bayam. Kukus selama 20 menit (penutup kukusan sedikit terbuka). Dinginkan
Baca Juga: Sosok Jenderal Ini Dinilai Pantas Jadi Pj Gubernur Jabar Gantikan Ridwan Kamil, DPRD Usulkan 3 Nama
3.Bakso Bayam
•ambil sisa adonan bayam, buat bulatan-bulatan, rebus hingga matang
4.Saus
•Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kecap asin, saus tiram, & kecap manis, tunggu hingga berbuih
•Masukkan kaldu udang, garam, gula & Ladaku. Masak hingga mendidih
•Masukkan jamur shimeji, rebus sesaat kemudian kentalkan dengan larutan maizena
5.Penyajian
•Letakkan tahu telur bayam di atas piring
•Siram dengan saus, tambahkan baso bayam
•Hidangkan.***
