Resep Oblok-Oblok ala Rudy Choirudin Makanan Berkuah Khas Jawa Menggugah Selera

BAHAN 3 (BUMBU HALUS)

• 5 siung Bawang Putih
• 8 buah Bawang Merah
• 5 buah Cabe Rawit
• 1 sdm Terasi
• 1 buah Tomat
• 1 saset Ladaku Merica Bubuk

BAHAN 4

• 150g Udang Kupas
• 20 buah Pete, dibelah 2 bagian
• 4 buah Cabe Hijau, dipotong 1 cm
• 15 buah Cabe Rawit Merah Utuh
• 75g Ikan Asin Goreng
• 150g Tempe Goreng
• 200g Tahu Goreng
• 150g Kacang Panjang, dipotong 2 cm
• 150g Kacang Tolo Rebus
• 1 1/2 sdm Gula Merah Serut
• 2 sdt Gula Pasir
• 200 ml Air Rebusan Kacang Tolo

BAHAN 5

• 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 400 ml Santan Kental

CARA MEMBUAT

• Rebus bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga tetelan empuk.
• Campur 1 sdm Desaku Cabe Bubuk dengan 3 sdm air. Aduk rata sampai menjadi Pasta Cabe. Sisihkan.
• Haluskan bahan 3 (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, terasi, tomat, dan Ladaku merica bubuk).
• Tumis bumbu halus beserta Pasta Cabe hingga harum dan matang.
• Masukkan 1 sendok sayur air rebusan bahan 1, tambahkan semua bahan 4.
• Masukkan rebusan tetelan. Masak hingga semua bahan mulai matang.
• Masukkan santan, sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.
• Setelah mendidih, angkat dan siap dihidangkan.***