Network
GALAMEDIANEWS - Resep kali ini menyajikan makanan berkuah khas Jawa yang menggugah selera, Oblok-oblok ala Rudy Choirudin.
Resep Oblok-oblok ini berbahan dasar tetelan daging sapi sehingga menghasilkan makanan berkuah dengan cita rasa gurih dan nikmat ala Rudy Choirudin.
Selain itu penambahan cabe bubuk dan cabe rawit menambah sensasi pedas pada makanan berkuah ini sehingga resep Oblok-oblok ala Rudy Choirudin ini dinikmati penikmat pedas.
Makanan berkuah Oblok-oblok disajikan hangat sebagai hidangan keluarga saat cuaca dingin sehingga resep ala Rudy Choirudin ini bisa Anda coba di rumah.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV pada Kamis, 7 Juni 2023 berikut resep Oblok-Oblok diantaranya:
OBLOK-OBLOK
BAHAN 1
• 1.500 ml Air • 3 lembar Daun Salam • 1 batang Serai, dimemarkan • 4 cm Lengkuas, dimemarkan • 200g Daging Tetelan Sapi, dipotong dadu • 1 sdm Garam
BAHAN 2 (PASTA CABE)
• 1 sdm Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar) • 3 sdm Air
BAHAN 3 (BUMBU HALUS)
- 5 siung Bawang Putih
- 8 buah Bawang Merah
- 5 buah Cabe Rawit
- 1 sdm Terasi
- 1 buah Tomat
- 1 saset Ladaku Merica Bubuk
BAHAN 4
- 150g Udang Kupas
- 20 buah Pete, dibelah 2 bagian
- 4 buah Cabe Hijau, dipotong 1 cm
- 15 buah Cabe Rawit Merah Utuh
- 75g Ikan Asin Goreng
- 150g Tempe Goreng
- 200g Tahu Goreng
- 150g Kacang Panjang, dipotong 2 cm
- 150g Kacang Tolo Rebus
- 1 1/2 sdm Gula Merah Serut
- 2 sdt Gula Pasir
- 200 ml Air Rebusan Kacang Tolo
BAHAN 5
- 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
- 400 ml Santan Kental
CARA MEMBUAT
- Rebus bahan 1 dengan api kecil dan panci tertutup hingga tetelan empuk.
- Campur 1 sdm Desaku Cabe Bubuk dengan 3 sdm air. Aduk rata sampai menjadi Pasta Cabe. Sisihkan.
- Haluskan bahan 3 (bawang putih, bawang merah, cabe rawit, terasi, tomat, dan Ladaku merica bubuk).
- Tumis bumbu halus beserta Pasta Cabe hingga harum dan matang.
- Masukkan 1 sendok sayur air rebusan bahan 1, tambahkan semua bahan 4.
- Masukkan rebusan tetelan. Masak hingga semua bahan mulai matang.
- Masukkan santan, sambil diaduk sesekali supaya santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan siap dihidangkan.***
