Network
GALAMEDIANEWS - Warung Mak Beng di Bali masuk dalam daftar 150 restoran legendaris di dunia menurut TasteAtlas yang dirilis pada 24 Juni 2023 di akun Instagram resmi @tasteatlas.
Resto asal Bali ini menduduki peringkat ke 3 setelah peringkat ke 1 dan 2 diisi oleh Figmüller, Viena dan Katz's Delicatessen, Amerika Serikat.
Pendiri pertama warung tersebut adalah seorang perempuan asal Sanur, Bali, yang sering dipanggil Mak Beng. Ia mendirikan kedai makan tersebut pada tahun 1941.
Baca Juga: PosAja! Hadir pada Puncak Reuni Akbar SMA 1 Magetan, Dukung Pelaku UMKM Naik Kelas
Pada tahun tersebut Mak Beng hanya mendirikan warung kecil, dan hanya menjual minuman kopi dan jajanan seserhana. Hingga beberapa tahun setelahnya, warung kecil tersebut berubah menjadi kedai makan yang cukup terkenal di Bali.
Menu andalannya adalah ikan kowe gerong atau juga sering disebut ikan GT (Giant trevally fish) dan sambalnya yang khas membuat tempat makan ini makin terkenal.
Proses pembuatan sambalnya memakai cabai yang direbus hingga empuk, baru setelahnya diolah menjadi halus, tak lupa juga ditambahkan terasi agar aromanya bertambah sedap.
Selain itu ada juga sup ikan dicampur potongan timun yang rasanya khas cita rasa nusantara, karena bumbu rempah-rempahnya yang membuat hidangan tersebut terasa nikmat.
