Network
1. Siapkan isian sayur dan udang. Cuci bersih sayuran dan udang kupas yang telah disiapkan.
2. Iris pakcoy, wortel, dan sawi putih. Kemudian, iris satu batang daun bawang. Iris secara menyerong mulai dari ujung yang berwarna putih, sampai ke bagian ujung daun yang berwarna hijau. Lalu, Iris bawang bombay dan cabai keriting merah. Iris cabai merah secara menyerong supaya terlihat lebih cantik. Untuk bawang, Iris dan cincang kasar 2 siung bawang putih.
3. Iris 1 bungkus tahu jepang atau tofu telur. Irislah seperti mengiris wortel, namun jangan terlalu tipis atau terlalu tebal. Iris dengan perlahan dan hati-hati, karena tahu jepang bertekstur lembut dan mudah hancur.
Baca Juga: 14 Fakta Situs Gunung Padang, Punya Rahasia dan Misteri yang Belum Terpecahkan
4. Panaskan penggorengan, dan tuang minyak secukupnya untuk menggoreng tahu jepang. Masukkan tahu jepang yang telah diiris ke dalam penggorengan. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak secukupnya di atas penggorengan untuk menumis bumbu. Masukkan irisan bawang putih, tumis sampai harum dan bawang putih berwarna agak kecoklatan. Tambahkan irisan cabai dan bawang bombay, lalu tumis sebentar.
6. Masukkan 150 gram udang yang sudah dikupas ke dalam bumbu tumis di penggorengan. Tumis dan aduk hingga udang berubah warna menjadi putih kemerahan.
7. Tambahkan irisan wortel serta daun bawang, lalu tumis lagi sampai layu. Kemudian, masukkan potongan pakcoy dan sawi putih, dan tumis sampai layu.
Baca Juga: 4 SMA Terbaik di Kota Salatiga Jawa Tengah untuk Referensi PPDB 2023 Seperti yang Dilansir LTMPT
8. Tambahkan 150 ml air dan ¼ sendok teh lada, ¼ sendok teh garam, 1 sendok makan saori saus tiram, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, kemudian aduk-aduk hingga rata. Lalu masukkan tahu jepang yang telah digoreng. Ratakan masakan dengan perlahan supaya tahu tidak hancur.
