Network
GALAMEDIANEWS-Ide jualan makanan 2023 kali ini menyajikan resep Pecel Lele Kaki Lima ala Rudy Choirudin yang bercitarasa enak dan mantap layaknya bintang lima,
Resep ala Rudy Choirudin ini berbahan dasar ikan lele segar yang mengandung protein tinggi yang bagus bagi kesehatan tubuh.
Pecel Lele Kaki Lima bertekstur garing dan renyah ditambah baluran sambal yang nikmat menyatu menjadi satu ala Rudy Choirudin.
Anda bisa mencoba resep Pecel Lele Kaki Lima ala Rudy Choirudin menjadi ide jualan makanan 2023 yang menjadi hidangan favorit pecinta makanan ikan air tawar.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Minggu, 30 Juli 2023 berikut resep Pecel Lele Kaki Lima diantaranya:
PECEL LELE KAKI LIMA
Bahan 1 :
600 ml minyak goreng
4 buah (500g) lele bersihkan dan kerat badannya
2 buah bawang putih dengan kulit di geprak
1 sdt garam
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
5 sdm air untuk melarutkan bumbu
Bahan 2 : (digoreng)
5 sdm minyak goreng
6 buah bawang merah dibelah
5 buah cabe rawit merah
5 buah cabe keriting rajang
4 buah cabe merah rajang
2 buah tomat merah belah belah 4 bagian dan potong 2 bagian
1 sdm terasi mentah
Bahan 3 :
1 sdm bumbu pecel siap pakai
40 g gula merah serut
1 sdt gula
11/2 sdt garam
Bahan 4 :
75 g kol dipotong segi tiga
2 buah timun
1 ikat kemangi
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak dengan api sedang sambil menunggu panas buat campuran bumbu
2. Letakan ikan lele yang sudah di bersihkan di atas wadah yang cukup
3. Campur jadi satu garam, kunyit bubuk, ketumbar bubuk dan air aduk rata sampai garam larut
4. Siramkan di atas ikan pastikan ikan terlumuri
5. Besarkan api kemudian goreng lele kedalam ikan hingga warnanya bagus dan dibalik masukan bawang putih
6. Jika warna sudah rata siramkan bumbu rendamnya langsung ke minyak yang sedang menggoreng lele hingga minyak bening angkat tiriskan
7. Panaskan minyak tumis bawang merah hingga layu masukan semua cabe dan tomat tumis lagi hingga layu
8. Masukan terasi masak hingga tergoreng angkat
9. Letakan garam, gula pasir, bawang putih sewaktu goreng ikan, dan bawang merah dan cabe ulek hingga halus sambal masukan bumbu pecel dan gula merah ulek kembali hingga cukup halus
10. Masukan tomat, terasi dan minyak sisa menggoreng bahan sambal hg tercampur rata dan cukup halusnya
11. Letakan lalapan diatas piring, letakan lele dan siram dengan sambalnya
12. Selagi lele panas dan garing hidangkan.***
