Network
GALAMEDIANEWS - Mangut adalah salah satu masakan khas dari daerah Jawa Tengah. Mangut ikan asap banyak digemari para pecinta makanan pedas. Resep mangut ikan tongkol ini tidak hanya lezat dengan cita rasa pedas, gurih namun juga bergizi karena ikan tongkol merupakan ikan dari laut yang mengandung banyak protein.
Ada beberapa versi dari makanan mangut ikan ini, ada yang berkuah kuning, ada juga yang merah oranye. Ini tergantung banyaknya cabe dan sesuai level selera pedas Anda. Sama halnya dengan kuah encer atau kental, tergantung dari seberapa banyaknya santan yang Anda mau.
Masakan mangut bisa menggunakan ikan tongkol, ikan pari, lele dan jenis ikan lainnya sesuai selera. Di resep kali ini menggunakan ikan tongkol yang mudah Anda temui di pasar.
Sebuah tips agar ikan menjadi lunak dan aroma asapnya semakin keluar, sebaiknya kukus sebentar di dalam kukusan panas atau bisa juga dengan membakarnya terlebih dahulu menggunakan wajan atau alat pembakaran.
Baca Juga: Resep Rawon Khas Jawa Timur ala Chef Devina Hermawan, Sup Terenak di Dunia Versi TasteAtlas
