Network
Bumbu :
- 15 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 200 gr kunyit
- 5 btg sereh
- 10 lbr daun jeruk
- 100 gr kayu manis
- 1 bks penyedap rasa
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
• Semua bumbu nasi kuningnya terlebih dahulu di parut, mulai dari kelapa, bawang putih, dan kencur. Setelah semuanya di parut kemudian di peras dan tambahkan sedikit air.
Masukan semua bahan ke dalam saringan, yang bawahnya sudah dialasi wadah atau baskom, kemudian siram dengan 1 liter air secara bertahap.
Lalu diperas-peras dan jangan sampai terlalu encer untuk santannya, agar hasil rasa tumpeng nasi kuning tersebut gurih. Setelah mendapatkan air santan, lalu sisihkan.
• Cuci beras hingga bersih, tambahkan beras ketan yang sudah di rendam, aduk-aduk sampai tercampur merata.
• Siapkan kukusan dan rebus air hingga mendidih, masukan beras yang sudah tercampur dengan ketan, kemudian tutup.
Baca Juga: Paling Gampang! Begini Resep Gabin Tape Super Enak, Makanan Khas Jawa Barat yang Sangat Enak
• Sambil menunggu, rebus air hingga mendidih dan siramkan air pada beras yang telah kita kukus tadi. Siramlah ketika beras sudah berubah menjadi kaku atau setengah matang.
