Network
GALAMEDIANEWS– Puding merupakan makanan favorit yang disukai oleh keluarga. Kita dapat mencoba membuat puding caramel sebab praktis membuatnya. Cukup menggunakan 3 bahan dasar saja dan cocok dihidangkan di rumah
Puding caramel terkenal sebagai makanan penutup (desert) dari Perancis. Puding ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut dan berbahan dasar utama telur, susu, dan gula pasir.
Chef Devina membagikan resep puding karamel yang praktis membuatnya dengan kualitas hotel. Kita dapat membuat puding caramel ini di rumah. Berikut cara membuatnya:
Resep Puding Caramel (untuk 5 cup)
Caramel:
80 gr gula
50 gr air
Puding:
2 butir kuning telur
500 ml Ultra Milk Full Cream
40-45 gr gula
1/4 sdt garam
1 gr serbuk agar-agar
5-6 gr serbuk jelly
1/4sdt ekstrak vanila
Baca Juga: Resep Bayam Goreng Crispy, Dijamin Gurih dan Kriuk!
Cara membuat puding caramel ini ternyata cukup praktis. Pertama-tama panaskan gula dan air, jangan diaduk kemudian masak sampai berwarna cokelat muda dan menjadi caramel.
Selanjutnya tuang adonan caramel ke atas wadah puding sebagai lapisan dasar. Sisa caramel didalam pan ditambahkan dengan 3-4 sdm air lalu masak hingga caramel dan air menyatu.
Kocok telur dengan balloon whisk lalu sisihkan. Kemudian panaskan susu, serbuk agar-agar, serbuk jelly, garam, dan gula hingga mendidih. Tuang sedikit demi sedikit susu ke dalam kocokan telur sambil terus diaduk.
