Network
4 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
4 cm Lengkuas, dimemarkan
1 batang Serai, dimemarkan
2 lembar Daun Salam
4 lembar Daun Jeruk, disobek
Bahan 3
500 gram Daging Tetelan Rebus
1 kelereng Asam Jawa Tanpa Biji
2 sendok makan Gula Merah
1 sendok makan Kecap Manis
15 buah Cabe Rawit Merah
1 sendok teh Gula Pasir
300 ml Kaldu Daging
Baca Juga: Resep Sup Brenebon ala Eddy Siswanto Makanan Tempo Dulu Khas Manado Citarasa Modern
Cara membuat
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, garam, Desaku Cabe Bubuk dan air.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk, tumis kembali hingga layu.
3. Masukkan daging, asam, gula merah, kecap manis, cabe rawit, dan gula pasir, aduk rata.
4. Tuang kaldu daging, masak dengan api kecil hingga kadar air menyusut 20%.
5. Hidangkan.
