Network
GALAMEDIANEWS - Jika sedang mencari ide camilan saat musim hujan, mungkin sempol ayam bisa menjadi jawabannya. Jajanan kaki lima yang satu ini memang sangat disukai oleh semua usia terutama anak-anak.
Sempol ayam ini memang dapat dijumpai di mana saja, tapi tidak ada salh jika membuat sempol ayam ini sendiri di rumah. Lantaran, resep membuat makanan yang berbahan dasar ayam ini cukup mudah.
Resep sempol ayam ini pun dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin, dan resep ini sangat dan teksturnya pun sangat empuk. Bagaimana tertarik bukan untuk membuat camilan yang enak ini?
Mengutip dari kanal YouTube Rudy dan Sahabat TV, berikut adalah resep membuat sempol ayam ala Chef Rudy Choirudin rasanya enak, tekstur empuk dan cocok jadi camilan saat musim hujan.
Resep camilan sempol ayam
Bahan 1 :
- 200 g Daging Ayam
- 50 g Daging Ikan Kembung
- 1 butir Telur
- 3 siung Bawang Putih diiris
- 2 sdm Bawang Goreng
- 1 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Air Es
Bahan 2 :
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Merica Bubuk
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 batang Daun Bawang (bagian hijau saja), iris halus
- 1 batang Seledri, iris
- 60 g Tepung Terigu (Protein Tinggi)
- 80 g Tepung Tapioka
Bahan 3 :
- 1.500 ml Air, untuk merebus sempol
- 2 sdm Minyak Goreng, untuk merebus sempol
- 3 butir Telur, dikocok dengan 1/2 sdt Garam
- 600 ml Minyak Goreng
Baca Juga: Biografi Al-Hakam II: Khalifah Bani Umayyah Kedua di Cordoba Spanyol
Bahan Saus Sempol :
- 4 sdm Saus Cabe
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Air
Cara Membuat :
- Chopper daging ayam, daging ikan kembung, bawang putih, telur, air es, kecap asin dan bawang goreng hingga halus
- Tambahkan garam, gula & Ladaku, chopper kembali hingga adonan kenyal
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, tambahkan seledri & daun bawang, aduk rata
Baca Juga: Video Viral Erupsi Gunung Tangkuban Parahu Ternyata Hoaks, Ini Penjelasan PVMBG
- Masukkan tepung terigu (protein tinggi), aduk rata, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk rata kembali
- Ambil 1 sdm adonan, bentuk memanjang lalu tusuk dengan tusukan sate. Lakukan hingga selesai
- Rebus air hingga mendidih, masukkan sempol lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng, rebus selama 10 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan
- Kocok telur dan garam di dalam gelas hingga garam larut
- Celup 5 tusuk sempol ke dalam kocokan telur lalu goreng dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga selesai
- Campur rata bahan saus (saus cabe, kecap asin dan air)
- Sajikan sempol dengan sausnya.
Itulah resep membuat sempol ayam ala Chef Rudy Choirudin rasanya enak, tekstur empuk dan cocok jadi camilan saat musim hujan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***
