Network
GALAMEDIANEWS - Sempol ayam merupakan camilan berupa gorengan yang terbuat dari daging ayam cincang yang dicampur dengan tepung tapioka dan ditambahkan dengan bumbu-bumbu supaya menghasilkan rasa yang enak.
Camilan yang satu ini pun sangat digemari oleh banyak orang terutama anak-anak sekolahan. Jadi tak heran, jika sempol ayam ini menjadi salah satu camilan favorit. Meski, sempol yam dapat dijumpai di mana saja namun tidak ada salahnya membuat jajanan kaki lima ini sendiri di rumah.
Chef Devina Hermawan pun membagikan resep gampang membuat sempol ayam yang enak sehingga sangat mudah jika dipraktekan di rumah untuk dijadikan sebuah camilan sehari-hari.
Dikutip GalamediaNews dari kanal YouTube Devina Hermawan berikut resep gampang membuat camilan sempol ayam ala Chef Devina Hermawan rasanya enak banget.
Resep Sempol Ayam (untuk 20 pcs)
Bahan adonan:
- 250 gr paha ayam fillet
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 buah cabai merah keriting, iris
- 5 lembar daun jeruk, iris
- 2 butir telur
- 100 gr tapioka
- 40 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Ide Camilan saat Musim Hujan! Ini Resep Sempol Ayam ala Chef Rudy Choirudin Super Enak, Empuk
Bahan saus cocolan ala thai:
- 3 batang daun ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit hijau
- 3 sdm sambal bangkok
- 1 sdm kecap ikan
- 2-3 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm air
Baca Juga: Gurih dan Gampang Dibuat! Resep Sempol Ayam Kekinian Cocok Jadi Hidangan Enak Malam Tahun Baru
Cara membuat
- Di dalam food processor masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah, haluskan hingga lengket
- Masukkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk, haluskan kembali lalu masukkan ke dalam piping bag
- Siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam plastik. Semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar.
- Rebus di air yang hampir mendidih hingga matang, tiriskan
- Untuk saus cocolan, blender daun ketumbar, rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan. Pindahkan ke dalam mangkuk
- Tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang, aduk rata
- Kocok telur, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kecoklatan, tiriskan
- Sempol siap disajikan
Itulah resep gampang membuat sempol ayam ala Chef Devina Hermawan rasanya enak banget cocok banget dijadikan camilan saat musim hujan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. ***
