Makanan Istimewa Khas Timur Tengah, Resep Nasi Madhi ala Rudy Choirudin

GALAMEDIANEWS - Berikut ini resep makanan dengan citarasa gurih dan nikmat khas Timur Tengah menjadi sajian unik dan istimewa saat acara bersama keluarga, Nasi Madhi ala Rudy Choirudin.

Resep makanan ini berbahan dasar beras basmati yang ditambah kuah kaldu kambing ditambah aneka rempah ala racikan Rudy Choirudin.

Aneka rempah ditambahkan pada resep Nasi Madhi ala Rudy Choirudin menambah citarasa makanan menjadi lebih menggugah selera.

Anda bisa mencoba resep Nasi Madhi ala Rudy Choirudin menjadi sajian utama keluarga dengan sensasi rasa unik yang bisa diterima lidah Indonesia.

Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Galeri Rasa Channel pada Sabtu, 17 Februari 2024 berikut resep Nasi Madhi diantaranya.

Nasi Madhi

Bahan 1:

3 sdm minyak
5 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombay cincang
2 sdm margarine/minyak samin
2 cm kayu manis
1/2 buah pekak
3 buah kapulaga
3 buah cengkeh
2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jintan
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
2 lembar daun salam
2½ sdt garam
1 sdt kaldu jamur
250 Ml air

Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Bikin Nasi Kebuli Ayam ala Devina Hermawan, Makanan Khas Timur Tengah yang Buat Ketagihan

Bahan 2:

750 g paha kambing potong serasi
3/4 sdt garam
2 sdm minyak buat olesan

Bahan 3:

2 Lt air
700 g basmati yang sudah dicuci dan direndam 30 menit dengan 1 liter air kaldu kambing
Sepotong arang menyala merah, 1 sdm minyak dan mangkok dari aluminium foil

Baca Juga: Resep Samosa Makanan Khas Timur Tengah yang Renyah dan Gurih

Cara Membuat :

1. Taburi kambing dengan garam, kemudian grill hingga ada aroma bakarnya dan harum, sisihkan

2. Panaskan minyak ke dalam presto, kemudian tumis bawang putih hingga mulai kuning, lalu masukkan bawang bombay hingga harum dan matang

3. Masukan semua rempah dan sisa bahan 1, aduk sesaat, lalu masukkan kambing aduk-aduk hingga daging berubah warna

4. Masukkan 250 ml air sesekali diaduk hingga air mengental

5. Masukkan 2 liter air dan tutup presto, biarkan mendesis selama 20 menit dengan api sedang, matikan api, dan biarkan hingga desisnya presto hilang

6. Buka presto, ambil 1 liter air rebusan, jika masih terdapat air sedikit susutkan airnya

7. Ambil pan, masukkan basmati dan air rebusan kambing

8. Masak dengan api sedang ditutup, jika mulai mendidih kecilkan api

9. Masak hingga airnya habis dan basmati matang, matikan api

10. Susun daging di atas basmati, letakkan mangkuk aluminium foil di sisi daging di dalam pan beri arang yang menyala, sampai mengeluarkan asap, tutup biarkan 5-7 menit

11. Angkat aluminium foil, beri hiasan

12. Hidangkan

Itulah resep Nasi Mandhi ala Rudy Choirudin sajian istimewa saat acara bersama keluarga. Selamat mencoba.***