Network
Bahan 3:
(sesame sauce)
- 2 sdm biji wijen disangrai sampai sedikit kecoklatan
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt kecap jepang (shoyu)
- 1 sdm mayones plain
- 1/8 sdt cuka
- 2 sdt gula pasir
- 2-3 sdm air panas
Bahan 4:
- (Soy sauce) 3 sdm kecap asin jepang
- 1 sdt gula
- 1/8 sdt cuka
- 2 sdm air
- 1/4 batang daun bawang dirajang halus
- 1 sdt cabe bubuk
Cara Membuat:
1. Buat sauce sesame, haluskan wijen, letakkan di mangkuk kecil, tambahkan semua sisanya aduk rata
2. Saus soyu: campur semua bahan jika hendak dimakan tambahkan rajangan daun bawang dan cabe bubuk
3. Buat kaldu sayur: rebus semua bahan 1 sampai mendidih tapi jangan sampai meletup airnya, 30-45 menit hingga harum, angkat semua bahan rebusan
4. Susun semua bahan 2 di dalam claypot, bisa jadi 4 clay pot
5. Siram dengan kuahnya, panaskan di atas kompor hingga mulai mendidih kecilkan apinya
6. Sajikan dengan saus-sausnya, sebelum makan sambil daging shabu-shabu gerakan ke kanan dan ke kiri dengan sumpit hingga 4-8 gerakan hingga daging berubah warna
7. Langsung dimakan dengan mencelupkan di dalam sausnya
