4 Resep Munggahan Paling Nikmat untuk Sambut Ramadhan 2024, Nasi Liwet Hingga Sambal Goreng Kentang

GALAMEDIANEWS - Menjelang Ramadhan, biasanya ada berbagai macam tradisi yang dilakukan di beberapa daerah Indonesia. Salah satu tradisi yang terkenal yakni Munggahan. 

Berikut ini 4 resep munggahan paling nikmat untuk sambut bulan Ramadhan 2024 mulai dari nasi liwet hingga sambal goreng kentang untuk bahan referensi memasak.

Munggahan adalah salah satu tradisi yang dilakukan oleh umat Islam untuk menyambut datangnya bulan Ramadhan. Tradisi ini dilakukan oleh masyarakat Sunda, Jawa Barat dengan melakukan berbagai kegiatan secara bersama-sama.

Baca Juga: Apa Saja Isi Paket Parcel Munggahan? 5 Ide Bisnis Menjelang Lebaran

Dalam tradisi munggahan ini biasanya akan disediakan berbagai menu makanan di antaranya adalah nasi liwet, sambal goreng kentang, opor ayam dan lainnya, lalu dimakan secara bersamaan baik dengan keluarga, saudara maupun teman.

Inilah 4 rekomendasi resep Munggahan paling nikmat yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan dan berbagai sumber:

4 Resep Munggahan Paling Nikmat

1. Nasi Liwet Khas Sunda 

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan berikut ini resep nasi liwet cumi oseng cabe gendot

Bahan Nasi:

• 375 gr beras
• 500 ml air
• 12 siung bawang merah
• 3 batang serai, geprek
• 3-5 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 sdm Blue Band Rice Mix rasa ayam
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 30 gr petai, belah dua

Bahan cumi oseng cabe gendot:

1. 100 gr cumi asin, rebus
2. 3 siung bawang putih, iris
3. 8 siung bawang merah, iris
4. 3 buah cabai gendot, potong
5. 2 buah tomat hijau, potong
6. 10 buah cabai rawit merah, iris
7. 40 gr petai, belah dua, opsional
8. 100 ml air
9. ¼ sdt garam
10. 2 sdt gula
11. ½ sdt penyedap

Bahan keciwis bakar:

• 6 buah keciwis, belah dua
• 1 sdm Blue Band Serbaguna
• ¼ sdt merica
• 50 ml air

Pelengkap:

Sambal tomat 

Cara Pembuatannya:

1. Untuk nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi
2. Masukkan beras kedalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, Blue Band Rice Mix rasa ayam, garam, dan merica, masak hingga matang
3. Untuk oseng cumi, tumis bawang putih dan bawang merah, aduk kemudian masukkan cumi, goreng hingga kering
4. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau, dan petai, aduk, lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Untuk keciwis, masukkan keciwis yang telah dipotong ke dalam wajan, lalu tambahkan air, masak hingga air menyusut, 
6. Tambahkan merica dan Blue Band Serbaguna, panggang hingga kecokelatan
7. Nasi liwet siap disajikan. 

Baca Juga: Resep Cumi Saus Tiram ala Devina Hermawan Jadi Ide Sahur Ramadhan 2024 Dijamin Tidak Alot

2. Opor Ayam 

Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:

• 5 cabe merah
• 5 cabe ijo
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 siung kemiri
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar batang sereh
• 1 batang kunyit
• 1/2 sendok teh garam
• masako ayam
• 1 sendok teh gula putih
• 1 bungkus santan kara

Cara Pembuatannya:

1. Cuci ayam hingga bersih potong menjadi 8 bagian
2. Ulek semua bahan kecuali salam dan sereh, Lalu Panaskan minyak
3. Tumis semua bumbu sampai harum, masukan salam dan sereh
4. Masukan air sesuai selera
5. Setelah mendidih, masukan santan dan ayam.
6. Setelah ayam empuk dan kental,. Segera sajikan, Sajian ini juga dapat ditaburi dengan Bawang Goreng agar rasanya lebih nikmat.

3. Sambal Goreng Kentang Pete

Resep ini merupakan kreasi dari akun Instagram @dapur.rumahanbunda

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang yang dipotong dadu.
• Minyak untuk menggoreng kentang
• Minyak untuk menumis bumbu halus/sambalnya.
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa (sesuai selera).
• Pete (sesuai selera).

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 cabai merah bila suka pedas (sesuai selera).
• 2 buah tomat.

Cara Pembuatannya:

1. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai kering. Angkat kemudian tiriskan.
2. Tumis sambalnya dengan sedikit minyak. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa lalu goreng hingga sambalnya mengeluarkan minyak.
3. Setelah itu, masukkan kentang, lalu aduk dan tambahkan pete. Lalu oseng sampai teraduk rata.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Rendang Ayam Kecap

Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:

• 3 kilo ayam,potong kecil-kecil
• 1/4 botol kecil kecap bango
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, Digeprek
• 1 sdt penyedap
• 1 sdm Bumbu daging halus(lihat resep)
• Minyak untuk menumis
• Air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/4 kilo cabe merah,buang bijinya
• 1 rimpang kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 1 sdm garam
• 1 gelas air

Cara Pembuatannya:

1. Tumis bumbu halus lalu masukan daging ayam yang telah dipotong dan dicuci bersih
2. Masukan bumbu daging,sereh,daun salam dan kecap lalu aduk rata biarkan ayam setengah matang
3. Setelah ayam mulai mengeluarkan air tambahkan air kembali agar daging ayam benar " empuk dan bumbu meresap.
4. Setelah benar "matang tambahkan penyedap aduk kembali dan cicipi rasa dan kematangan dagingnya
5. Angkat dan hidangkan beri taburan bawang goreng atasnya

Itulah 4 resep munggahan paling nikmat cocok untuk sambut bulan Ramadhan 2024. Selamat Mencoba!***