Network
GALAMEDIANEWS - Kuliner pempek memang tak terpisahkan dari cuko yang bisa menjadi kuah atau cocolan kuliner asli Palembang tersebut. Selain untuk pempek, cuko pun sebenarnya cocok juga jadi cocolan atau kuah aneka makanan ringan dan makanan berat yang digoreng.
“Cuko pempek sebetulnya bukan buat pempek saja, gorengan juga enak pake cuko. Yang digoreng-goreng seperti ayam, nugget ikan, atau telur bisa juga dicocol. Tapi, nggak semua gorengan,” tutur Sri, wanita asal Sumatera Selatan yang menetap di Kota Bandung saat ditemui Hari Selasa Sore tanggal 16 April 2024.
“Gorengan seperti bala-bala atau gehu juga enak kalau cocolannya pake cuko. Di Sumatera kemplang (sejenis kerupuk) biasa dimakannya dengan cuko,” tambahnya.
Baca Juga: Jangan Konsumsi Antibiotik Sembarangan! Konsumsi Tanpa Resep Dapat Berbahaya Bagi Kesehatan
Dilihat dari cara membuatnya, ada cuko pempek yang asli dan yang palsu. Sri pun tak menampik banyak orang yang tak dapat membedakan antara cuko asli dengan cuko palsu.
“Cuko yang asli, kental. Agak pedas rasanya. Kalau yang palsu itu cair. Banyak yang nggak tahu bedanya. Mungkin karena cuko pempek yang cair ada banyak disini. Nggak tahu yang asli itu kental bukan cair,” ujarnya.
Wanita yang berprofesi sebagai guru ini pun sering juga memakan aneka kerupuk termasuk kerupuk udang dan bawang dengan cocolan cuko. “Makan kerupuk pakai sambal enak. Pakai cuko enak juga sebetulnya. Di sini, orang-orang suka makan nasi pakai kerupuk aci. Kerupuk udang juga,” ujarnya.
Baca Juga: Siksa Kubur Vs Badarawuhi, Ambisi Mencari Jasad Orang Paling Berdosa dan Teror Siluman Ular
