Network
Nasi Megono berasal dari Pekalongan yang terbuat dari potongan nangka muda dengan perpaduan kelapa parut yang dibumbui sehingga terkesan gurih di lidah. Megono awalnya berasal dari Kabupaten Pekalongan di pesisir utara Jawa. Hingga akhirnya berkembang di Pekalongan, Batang, Pemalang, Wonosobo, dan Temanggung.
Megono biasanya disajikan dengan nasi, mendoan, cumi masak hitam, telur balado, tempe orek, mentimun, dan sambal. Megono tak lepas sebagai hidangan para pejuang, yang namanya berasal dari bahasa jawa Merga (karena) dan ana (ada). Makanan ini berawal dari sajian yang diberikan untuk pasukan Kesultanan Mataram dibawah pimpinan Bahureksa yang berperang melawan VOC di Batavia pada tahun 1628.
Kondisi perang yang sebabkan kesulitan ekonomi berdampak pada minimnya kebutuhan sandang dan pangan. Tapi, rombongan pasukan Mataram telah memasuki wilayah Kabupaten Pekalongan dan beristirahat di perkampungan penduduk dalam kondisi kelelahan dan lapar.
Penduduk setempat yang simpatik merasa kasihan dengan pasukan Mataram, mereka membantu mengumpulkan makanan dari rumah setiap penduduk untuk diberikan ke Pasukan Mataram, tapi mereka hanya temukan keras nasi tanpa sayur.
Hingga ditemukan nangka muda yang ditanam penduduk Pekalongan dan diolah menjadi cacahan nangka kecil dan dibumbui kelapa parut. Makanan itu akhirnya disebut megono akronim dari merga ana.
Pembuatannya sangat mudah karena terbuat dari nangka mentah yang kulitnya dikupas, dicincang, diiris halus menjadi potongan kecil, kemudian potongan itu dimasukkan ke dalam wadah tahan panas, tambahkan irisan halus bunga kecombrang, kelapa parut, bawang merah dan putih, ketumbar, kemiri, terasi, kencur, cabai merah, serai, daun melinjo, , daun salam, daun jeruk, dan bumbu rempah ke dalam wadah nangka muda dan diaduk hingga tercampur merata.
Kukus nangka muda yang tercampur sekitar 45 menit – 1 jam hingga nangka lunak dan bumbu meresap, warna megono biasanya kuning kecoklatan karena adanya bumbu rempah dan rasa gurih dari kelapa parut.
Selain di Pekalongan, megono juga ada di Wonosobo, tapi perbedaannya disana ada tambahan irisan kubis hijau, parutan kelapa, dan ebi, gunakan bahan bawang merah dan putih, garam.
Megono hidangan populer di pesisir utara Jawa Tengah dan dijajakan biasanya di warung makan, lesehan, hingga gunakan mobil khusus. Bagi anda yang tinggal jauh dari Pekalongan, bisa membeli megono kaleng yang berisi megono setengah matang lengkap dengan bumbu rempah.
Makanan satu ini juga dapat memperkuat imunitas tubuh dan sumber antioksidan yang baik untuk ketahanan fisik.
