Network
Setelah teh dipanen dan dikeringkan, teh hitam dihancurkan atau digulung, lalu dibiarkan agar terpapar oksigen sampai teroksidasi atau terfermentasi. Karena oksidasi tersebut, warna daun teh berubah menjadi hitam serta memiliki rasa dan aroma yang lebih kuat.
Teh hitam memiliki kandungan kafein yang cenderung lebih tinggi daripada teh hijau. Hal ini dipengaruhi juga oleh lamanya fermentasi saat daun teh diolah. Umumnya, pada segelas teh hitam terkandung kafein sebanyak 14-61 mg.
Baca Juga: Sinar X Ungkap Temuan Mengejutkan di Paru-Paru Donald Trump
Sama seperti kafein pada kopi, kafein yang terkandung dalam teh adalah zat stimulan yang dapat memperbaiki mood, mengusir kantuk, dan meningkatkan kesigapan seseorang. Karena itu, teh hitam lebih cocok untuk menjaga tubuh tetap bersemangat dibandingkan dengan teh hijau.
Teh hijau dan teh hitam sama-sama memiliki kandungan antioksidan dalam bentuk theaflavin. Zat ini timbul akibat proses fermentasi selama pemrosesan teh hitam.
Theaflavin dapat melindungi sel lemak dari kerusakan akibat radikal bebas sehingga dapat menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah dari pembentukan plak lemak yang dapat menyebabkan serangan jantung. Theaflavin juga dapat menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
Baca Juga: Dalam 24 Jam, Kasus Covid-19 di India Naik 74.442 Hingga Totalnya 6,63 Juta
Penelitian menemukan bahwa orang yang mengonsumsi 1-3 cangkir teh hijau dalam sehari memiliki risiko terkena serangan jantung dan stroke 19 persen dan 36 persen lebih rendah ketimbang mereka yang mengonsumsi teh hijau kurang dari satu cangkir per hari.
Selain itu, mengonsumsi setidaknya tiga cangkir teh hitam per hari juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga sebesar 11 persen.
Baca Juga: Gempa Bumi Magnitudo 5,1 Getarkan Wilayah Sumba Barat
