Network
1. Panaskan sedikit minyak goreng pada panci. Tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum
2.Tambahkan air, aduk hingga tercampur rata
3.Masukkan daging sapi, aduk dan masak dengan presto hingga daging empuk (sekitar 30-40 menit)
4.Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk
5.Masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai rawit. Masak hingga kol matang. Matikan api
6.Tuang tongseng ke mangkuk dan taburkan dengan bawang goreng
7.Tongseng sapi tanpa santan siap disantap.
3. Resep Tongseng Sapi Khas Solo
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sengkel, potong dadu
- ¼ butir kol, iris memanjang
- 2 buah tomat merah, potong memanjang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 200 gr santan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu sapi
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada putih
- 1 sdm gula merah, sisir
- 8 cabai rawit merah
- 1 ½ liter air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 8 cabai keriting merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
