Network
GALAMEDIANEWS - Pecinta kuliner Bandung pasti sudah tidak asing lagi dengan nama Sate Hadori. Legenda kuliner ini telah memanjakan lidah warga Bandung sejak tahun 1940-an dengan resep sate kambing yang khas dan otentik.
Bayangkan potongan daging kambing empuk yang dimarinasi dengan bumbu rahasia, kemudian dibakar hingga sempurna dan disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Itulah Sate Hadori, salah satu kuliner ikonik Bandung yang wajib dicoba.
Namun banyak orang kesulitan untuk mengakses tempat makan legendaris tersebut. Di masa Idul Adha ini, banyak orang mudah mendapatkan daging kambing. Karena itu, Galamedia menawarkan resep sate kambing ala Sate Hadori.
Baca Juga: Sate Kambing Muda: Kelezatan Kuliner yang Kaya Manfaat, Fakta Ilmiah Terungkap!
Berikut resep ala Sate Hadori yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing muda (bagian paha belakang atau has dalam)
- 3 lembar daun pepaya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan minyak sayur
- Tusuk sate secukupnya
Baca Juga: 3 Resep Sate Kambing Enak dan Lezat, Olahan Terbaik Daging Kurban Saat Idul Adha
Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh terasi, bakar
- 200 ml air
Baca Juga: RESEP Sate Kambing Idul Adha dari Warung Sate Terkenal, Dijamin Menggoyang Lidah
