GALAMEDIANEWS - Muhammad Noor Alim atau akrab disapa kang Alim, mulai menekuni usaha ayam Frozen ini sejak 2 tahun terakhir, tepatnya pada bulan Februari 2021,
Di usianya yang masih terbilang muda, 23 tahun, Kang Alim mulai merintis usaha ini dengan bermodalkan ilmu yang ia dapat saat masih bekerja di salah satu perusahaan unggas di Jawa Barat.
"Usaha ini cukup menjanjikan," ujarnya saat ditemui Galamedianews di Bandung Jawa Barat.
"Setelah saya keluar dari perusahaan tempat dulu saya bekerja, saya memutuskan untuk berjualan ayam Frozen," ungkapnya.
Meskipun pada awalnya ia mengaku kesulitan dalam segi modal, Kang Alim kemudian nekat untuk menguras seluruh tabungannya yang di dapat dari gaji selama bekerja.
Baca Juga: ANIME Bleach Terdiri dari Berapa Musim? Simak Urutan Kronologisnya
Modal tersebut saat itu ia pakai untuk membeli sebuah freezer box berukuran sedang 600 liter.
Teknis produksi Ayam Frozen
Ayam Frozen memiliki treatment khusus untuk tetap menjaga kualitasnya. Dari sejak ayam itu sudah dipotong ayam harus bersih dan steril terima dari darah proses ini harus cepat dan benar, agar terhindar dari bakteri, sebelum akhirnya ayam tersebut di-packing dan dimasukkan pada cold storage atau freezer box dengan menggunakan suhu tertentu untuk membunuh bakteri.
Kang Alim mengaku tidak terlalu disusahkan oleh hal itu, walaupun terkadang sebagian masyarakat menilai ayam Frozen tidak fresh, atau kurang higienis karena bisa disimpan dalam jangka waktu cukup lama. Pada kenyataannya memang seperti itu.
Baca Juga: Pendaftaran Kartu Prakerja Gelombang 48 Telah Dibuka, BSU dan PHK Langsung Cair: Dapat Pekerjaan
Kang Alim mengatakan, ayam Frozen bisa tahan dua sampai tiga bulan bahkan lebih. "Tentunya itu ada trik khusus dari saat ayam itu dipotong, dibersihkan, hingga disimpan pada suhu tertentu," tambahnya.
Komoditi ini sebetulnya sudah dijalankan oleh banyak perusahaan besar di Indonesia contoh seperti PT Charoen Pokphand Indonesia dan lain-lain, karena memang pasarnya sudah ada.
Para pelaku usaha seperti rumah makan siap saji, Hotel, restoran, juga Usaha catering sudah banyak memakai ayam ini. Bahkan tak sedikit juga ibu rumah tangga mulai beralih ke jenis ayam Frozen ini, karena dinilai lebih praktis dan mudah didapat, dari segi harganya pun bisa bersaing dengan ayam fresh yang di jual di pasar.
Baca Juga: INFO GEMPA TERKINI BMKG 2 Menit yang Lalu: Wonosobo Diguncang 2,6 Magnitudo
Sama seperti usaha pada umum nya, bisnis ayam frozen ini juga memiliki resiko, seperti pada saat listrik padam contohnya, karena bagaimanapun ayam ini harus simpan di freezer box dengan suhu yang cukup, jika hal seperti itu terjadi maka harus segera diatasi, juga kendala - kendala kecil lainya tentu harus siap dihadapi.
Usaha ayam ini bisa menjadi ide atau peluang bisnis, terutama bagi generasi muda untuk terus berkreasi, menciptakan lapangan pekerjaan dan terus berkarya seperti mengikuti jejak sukses Kang Alim.***