GALAMEDIA - Plecing kangkung merupakan masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Lombok. Makanan ini sangat terkenal di NTB karena memiliki rasa yang lezat dan khas.
Sajian menu ini terdiri dari kangkung sebagai bahan utama yang direbus dan gak lengkap rasanya kalau menyantap ayam bakar taliwang tanpa plecing kangkung.
Plecing kangkung yang disukai banyak orang biasa disajikan dengan sambal khas di atasnya. Benar-benar nikmat disantap dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang Pedasnya Nendang, Menu Spesial untuk Tahun Baru
Berikut resep plecing kangkung yang segar dan mantap!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
- 2 sdm kacang goreng
- 4 cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi bakar
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Ivan Gunawan Naik Pitam Gegara 'Bayinya' Digendong Boy William dengan Posisi Miring: Gue Tonjok Lo!
Cara pembuatannya:
1. Rebus kangkung dengan sedikit garam. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek kasar bahan sambal dan beri sedikit air dan kucuri dengan jeruk limau.
3. Sajikan di atas kangkung rebus dan tuangi sambal plecing serta taburi dengan kacang goreng.
Baca Juga: Said Abdullah Prediksi Tahun 2022 Pasar Keuangan Global Masih Mengalami Ketidakpastian
Tips membuat plecing kangkung:
Saat merebus kangkung, pastikan jangan terlalu lama. Plecingmu akan lebih mantap jika kangkung masih memiliki tekstur crunchy.
Begitulah resep plecing kangkung khas Lombok yang sangat mudah kita buat di rumah. Bahannya pun sangat mudah.
Selamat mencoba menu Nusantara yang lezat ini ya!***