GALAMEDIA - Jelang Ramadhan, seluruh umat muslim mempersiapkannya dengan penuh suka cita.
Saat Ramadhan kita harus menjalankan ibadah puasa, yaitu salah satu ibadah wajib yang dijalankan oleh umat Islam.
Saat puasa Ramadhan, tentu anda akan membutuhkan makanan berbuka yang enak dan menggugah selera, salah satunya Soto Betawi.
Kuahnya yang gurih, membuat siapa saja yang mencobanya selalu ingin nambah nasi. Cara membuatnya pun mudah.
Penasaran ingin mencoba membuat sendiri dirumah? Yuk simak resep lengkapnya di bawah ini.
Baca Juga: Messi dan Neymar Dicemooh Pendukung PSG Sepanjang Laga Kontra Bordeaux
Bahan 1:
-1 kg daging sapi (sengkel), potong sesuai selera.
-2,5 ltr air
-300 ml susu evaporasi
-Garam, gula, penyedap jamur/boleh kaldu bubuk jika suka
Bahan 2 / bumbu cemplung:
-5 cm lengkuas (geprek)
-4 batang sereh (geprek)
-6 lbr daun salam
Bahan 3 / bumbu halus:
-7 bh cabe keriting
-2 bh cabe rawit/sesuai selera
-12 bh bawang merah
-8 siung bawang putih
-1 sdt jinten
-2 sdt ketumbar bubuk
-5 butir kemiri
-2 ruas kecil kunyit
-2 cm jahe
Pelengkap:
Sambal, seledri, tomat, bawang goreng, emping, jeruk nipis/limo, kentang goreng, daun bawang.
Cara memasak:
1. Didihkan 2,5 ltr air, masukkan daging sapi, rebus sampai empuk/air masih tinggal setengahnya (sambil dibuang buih-buih yang mengapung sampai bersih).
2. Tambahkan bumbu cemplung, garam, gula, penyedap jamur secukupnya.
3. Di wajan/pan terpisah, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam kuah rebusan daging sapi, aduk rata.
4. Masukkan susu evaporasi sambil diaduk-aduk terus sampai mendidih (jangan terlalu lama, sebentar aja). Test rasa, lalu matikan api.
Baca Juga: Makan Malam Bareng Atta Halilintar, Segini Ternyata Harga Dress Floral Print Aurel Hermansyah
5. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.***