GALAMEDIA - Rolade merupakan hidangan makanan yang biasa berbentuk gulungan atau rol. Sajian ini biasanya berbahan dasar daging-dagingan seperti daging ayam, daging sapi, dan masih banyak lagi.
Selain bisa dimakan langsung, rolade dapat diolah menjadi masakan lain misalnya sup. Sup rolade daging sapi atau ayam punya kuah bening segar yang cocok untuk menu sarapan. Cara membuat sup rolade pun relatif mudah dan singkat.
Resep yang satu ini memang pas disantap saat musim hujan. Atau jadi alternatif makanan orang yang sedang sakit. Sup rolade dengan sayur cukup sederhana.
Baca Juga: Ridwan Kamil dan Keluarga Dijadwalkan Tiba di Indonesia Hari Ini, Langsung Gelar Pengajian
Kamu hanya membutuhkan bahan dapur seperti bawang bombay, kaldu ayam, kecap asin, merica bubuk dan lain-lain.
Jadi buat kamu yang ingin mempraktikkannya di rumah jangan khawatir, karena Galamedia kan membagikan resep dan cara membuat sup rolade yang enak, gurih dan mudah. Happy cooking gengs!
Bahan rolade:
- 3 butir telur ayam, kocok, bikin dua dadar telur tipis
- 300 gram daging ayam atau daging sapi, haluskan
- 2 sdm tepung panir
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm bawang merah goreng, remas
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap asin
- Aluminium foil atau daun pisang secukupnya
Baca Juga: Sekolah sebagai Kawah Candradimuka Generasi Berkeringat
Bumbu untuk kuah:
- 2 sdm margarin
- 1 bawang bombai diris dadu
- 1,5 liter air atau kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 biji pala, memarkan ( bisa pakai pala bubuk)
Bahan untuk isi:
- Potongan 2 wortel
- 12 kuntum brokoli, rebus matang
- 5 sdm kacang polong beku
Bahan untuk taburan:
- Irisan daun seledri
1. Campur daging ayam atau daging sapi yang sudah dihaluskan dengan tepung panir, telur ayam, bawang goreng yang sudah diremas, garam, merica bubuk, dan kecap beraroma. Aduk-aduk hingga rata, bagi menjadi dua bagian.
2. Bentangkan telur dadar tipis, ratakan satu bagian daging, gulung, bungkus dengan aluminium foil atau daun pisang dan kukus selama 30 menit, angkat. Potong setebal satu cm, sisihkan.
Baca Juga: Eril Dinyatakan Meninggal Dunia, Anies Baswedan: Duka Kang Emil Dirasakan Warga Jakarta
3. Lanjutkan dengan membuat kuah kaldu. Panaskan margarin, tumis irisan bawang bombay hingga keluar aroma harum, masukkan ke dalam air kaldu, didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan pala yang sudah dimemarkan.
4. Setelah mendidih, masukkan potongan wortel, kuntum brokoli yang sudah direbus matang, dan kacang polong. Masak sebentar, angkat.
5. Siapkan mangkuk saji, tata potongan daging ayam/daging sapi gulung kukus, tuangkan kuah dan isiannya, ditaburi irisan seledri.
6. Sajikan sup rolade selagi hangat dengan nasi putih.
Nah, gimana gengs sudah siap untuk mempraktikkan membuat sup rolade sendiri di rumah?***