GALAMEDIANEWS - Bakar-bakaran biasa dilakukan sejumlah orang di malam pergantian tahun.
Tak hanya jagung, sejumlah orang juga biasa membakar daging ayam. Mereka pun bersantap bersama di malam pergantian tahun.
Mungkin banyak orang pun melakukan hal yang sama pada malam pergantian tahun 2023 ini.
Mereka tengah bersiap untuk menggelar acara bakar ayam bersama keluarga atau tetangga.
Walau terdengar sederhana, dalam membakar ayam ada hal yang perlu diperhatikan. Kenapa? Agar hasilnya bisa dinikmati dengan enak dan lezat.
Baca Juga: Malam Tahun Baru 2023 di Bandung? Cek 4 Wisata Kuliner yang Buka Hingga Larut Malam
Salah satunya dengan ayam bakar kecap. Kecap adalah bahan yang paling sering ditambahkan dalam aneka sajian bakar khas Indonesia.
Kecap memberikan citarasa manis sekaligus gurih dan legit yang mampu memanjakan lidah.
Baca Juga: 5 Tempat di Bandung yang Asyik Dijadikan Tempat Nongkrong di Malam Tahun Baru
Berikut resep dan cara membuat ayam bakar kecap:
Bahan-bahan
Ayam, potong-potong - 1 ekor
Serai, memarkan - 2 batang
Lengkuas, memarkan - 2 cm
Daun salam - 4 lembar
Air asam jawa - 2 sdm
Kecap manis - 4 sdm
Gula merah - 3 sdm
Air kelapa tua - 500 ml
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Baca Juga: LINK DOWNLOAD KALENDER 2023 dan Daftar Hari Libur Nasional di Tahun 2023
Bumbu Halus:
Bawang putih - 10 siung
Bawang merah - 4 siung
Jahe - 5 cm
Kunyit - 3 cm
Garam - 1 sdm
Kaldu bubuk - 1/2 sdm
Cara membuat:
Langkah pertama dengan memanaskan minyak dan menumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Kemudian masukan daging ayam dan aduk sampai rata.
Baca Juga: Masjid Raya Al Jabbar Telah Diresmikan, Ridwan Kamil: 7 Tahun Menunggu
Masukkan air asam jawa, kecap, dan gula merah. Tuangkan air kelapa, kemudian aduk rata dan masak hingga ayam matang dan kuah menyusut serta meresap.
Setelah itu baru bakar ayam di atas bara api hingga kecoklatan, sambil sesekali oles dengan bumbu atau kuah ayam tadi. Usai matang langsung angkat.
Ayam bakar kecap pun siap disajikan.***