GALAMEDIANEWS-Resep makanan kali ini menyajikan Risol Bihun Kampung ala Chef Devina Hermawan salah satu cemilan gurih dan nikmat teman minum teh atau kopi.
Resep makanan Risol Bihun Kampung berbahan dasar kulit lumpia dengan isian bihun yang ditambah bumbu istimewa ala Chef Devina Hermawan.
Bihun terbuat dari olahan tepung beras membuat makanan ini sebagai cemilan atau pengganjal sebelum menyantap hidangan utama sehingga resep Risol Bihun Kampung ala bisa dicoba dibuat di rumah.
Banyak sekali jenis risol dengan berbagai macam isian yang enak salah satunya resep makanan Risol Bihun Kampung ala Chef Devina Hermawan.
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu, 24 Mei 2023 berikut resep makanan Risol Bihun Kampung diantaranya:
Resep Risol Bihun (16 pcs) Bahan kulit:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 3 sdm maizena
- 600 ml air
- 2 butir telur
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak
- 2 batang daun bawang hijau, cincang
Baca Juga: 3 Resep Sambal ala Rudy Choirudin Wajib Disajikan di Rumah atau di Restoran
Bahan isian:
- 190 gr bihun jagung kering, rendam air
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 250 gr wortel
- 2 batang seledri
- 3 sdm minyak
- ¼ sdt merica
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur / penyedap
- 1 sdm gula pasir
Bahan sambal kacang:
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabai keriting merah
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 sdm selai kacang
- 1 sdm gula merah
- 3 buah jeruk limau
- ½ sdm kecap manis
- 150 ml air Pelengkap: Cabai rawit hijau
Langkah:
1. Cincang bawang merah, bawang putih, seledri, dan parut wortel
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat
3. Masukkan bihun, garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata lalu gunting-gunting bihun
4. Pindahkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak dan daun bawang bagian hijau, aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Nanas Masakan Thailand Gurih dan Segar ala Chef Devina Hermawan
6. Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil di ratakan, masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis
7. Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang, gula merah dan garam, haluskan
8. Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk rata
9. Siapkan kulit, memasukkan isian lalu lipat dan gulung
10. Panaskan minyak, goreng risol hingga kecoklatan, tiriskan
11. Risol kampung siap disajikan.***