GALAMEDIANEWS - Apakah Anda butuh ide menu takjil puasa buatan rumahan yang istimewa? Maka Anda perlu intip resep Martabak Pandan Jagung Keju ala Rudy Choirudin ini. Dijamin satu rumah pasti suka dan ketagihan, lho!
Martabak adalah penganan manis yang biasa jadi kuliner malam, sama halnya dengan Martabak Pandan Jagung Keju ala Rudy Choirudin ini. Kudapan ini cocok jadi ide takjil puasa yang istimewa tetapi buatan rumahan.
Cara membuatnya pun tak serumit yang dibayangkan. Dengan resep Martabak Pandan Jagung Keju ala Rudy Choirudin ini, Anda akan mudah meniru resepnya hingga berhasil dan membuat takjil puasa istimewa yang disukai keluarga satu rumah.
Baca Juga: Lagi Mikirin Ide Menu Takjil Puasa, Bun? Mending Cobain Resep Serabi Granat Ala Rudy Choirudin Aja!
Mengutip dari unggahan di kanal YouTube Galeri Rasa Channel berjudul “Rudy Choirudin & Lucky Octavian | Manis, Legit, Dan Wangi! ~ Martabak Pandan Jagung Keju”, pada 8 Desember 2022. Inilah resep Martabak Pandan Jagung Keju tersebut.
Bahan 1
- 225 gr tepung protein sedang
- 3 sdm tepung protein tinggi
- ½ sdt garam
- 1 ½ sdt pasta pandan
- 30 gr gula pasir
Bahan 2
- 350 ml air pandan
- 1 butir telur
Bahan 3
- 2 sdt baking powder
- 1 sdm air
Bahan 4
- 50 gr margarine atau mentega (butter)
- 2 sdm gula pasir
- 150 gr keju
- 50 ml kental manis
- 1 buah jagung manis (dipipil dan dikukus, lalu tiriskan)
Cara Membuat Martabak Pandan Jagung Keju
1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam blender, tambahkan ¾ bagian air dan telur. Blender dengan kecepatan rendah (speed 1) selama 30 detik
2. Matikan blender. Aduk adonan dengan spatula, kemudian blender kembali selama 60 detik (speed 1), sambil dimasukan bertahap sisa airnya. Blender hingga menjadi adonan yg kalis
3. Diamkan adonan selama 1 jam
4. Larutkan bahan 3. Pastikan baking powder masih aktif, kemudian tuangkan ke adonan
5. Aduk merata dengan spatula, kemudian diamkan selama 5 menit
6. Sambil menunggu adonan, panaskan pan anti lengket yang agak tebal dan berdiameter 26 cm dengan api sedang
7. Setelah pan panas, tuang adonan dan kecilkan apinya
8. Masak hingga adonan martabak menjadi bersarang
9. Saat permukaan belum mengering, taburi merata dengan gula hingga seluruh permukaan. Lalu tutup sesaat
10. Setelah matang, angkat dan olesi permukaannya dengan margarin atau mentega (butter)
11. Taburi dengan parutan keju, jagung pipil dan kental manis
12. Lipat dan potong-potong serasi. Martabak Pandan Jagung Keju siap disajikan.
Demikianlah resep lengkap cara membuat Martabak Pandan Jagung Keju ala Rudy Choirudin. Ide takjil puasa yang istimewa ini bisa dibuat ala rumahan, dan rasanya tak kalah nikmat dari yang dijajakan di luar. Selamat mencoba! ***