GALAMEDIANEWS - Begini cara membuat sate kambing anti alot saat Idul Adha. Resep sate kambing ini dibagikan Devina Hermawan.
Pada resep sate kambing, potongan daging kecil daging sebelumnya dimarinasi seperti sate maranggi dengan bumbu pilihan ala Devina Hermawan.
Tidak itu saja, tusuk sate yang digunakan untuk membakar daging kambing sebelumnya direndam air dahulu selama 10 sampai 15 menit agar tidak mudah potong.
Baca Juga: Bali United Tunggu Kepastian Piala Presiden, Teco Siapkan Skuad
Pada resep sate kambing ala Devina Hermawan, disajikan cocolan sambal kecap menghasilkan citarasa manis, gurih, dan pedas berpadu hingga menambah kenikmatan saat dihidangkan saat momen Idul Adha 2023 .
Dilansir Galamedianews dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu, 28 Juni 2023 berikut resep sate kambing :
Resep Sate Kambing anti Alot
Bahan:
- 500 gr daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm Bango Kecap Manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt merica
- 2 sdm air
Baca Juga: Kejuaraan Kapolda Cup VI Kejurda Inkanas Jawa Barat: Polresta Bandung Jadi Juara Umum
Bahan sambal kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml Bango Kecap Manis
Lainnya: Margarin
Langkah Pembuatan:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk
2. Blender lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa hingga halus
3. Masukkan bumbu halus ke dalam daging lalu garam, kaldu bubuk, merica, dan Bango Kecap Manis
4. Tambahkan air, aduk rata. Diamkan selama 30-60 menit
5. Tusuk daging dengan tusukan sate yang telah direndam air
6. Panaskan panggangan, masak sate hingga sedikit kecoklatan di kedua sisi kemudian oleskan margarin, panggang hingga matang
7. Untuk sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan jeruk nipis 8. Sate kambing siap disajikan dengan sambal kecap.***