Network
"Tapi untuk di perkampungan masih banyak ibu-ibu rumah tangga yang memanfaatkan perkakas dapur seperti seeng, langseng, gerengseng atau wajan, aseupan, boboko, hihid, dulang, dan perkakas dapur lainnya untuk memasak nasi maupun makanan lainnya hasil bumi yang dihasilkan masyarakat di perkampungan," tuturnya.
Untuk diketahui dengan menggunakan perkakas tradisional, khususnya untuk memasak nasi memiliki aroma yang khas.
Baca Juga: Kapolda Jabar Klaim Tindak Pidana Di Wilayah Hukumnya Menurun Sepanjang Tahun 2020
"Nasinya itu tercium aroma wangi, dan rasanya pun enak. Mengingat cara memasaknya pun dengan proses pembakaran menggunakan tungku dengan kayu bakar. Untuk mengambil kayu bakar menggunakan sunung atau ancun. Sedangkan eter digunakan warga perkampungan untuk membawa rumput," tuturnya.
Berbeda dengan kondisi saat ini, banyak orang memanfaat peralatan modern dengan proses menanak nasi menggunakan energi listrik. Sehingga proses menanak nasinya pun lebih praktis, dan disajikannya pun lebih cepat.
Atep Kustiwa juga turut mengungkapkan penggunaan alat tradisional lisung dan halu yang biasa digunakan orang-orang masa lalu untuk menumbuk gabah kering menjadi beras itu sudah jarang digunakan.
Baca Juga: Sepanjang 2020, Polda Jabar Pecat 10 Anggota Menurun dari Tahun Sebelumnya yang Mencapai 16 Orang
"Beras hasil numbuk itu, rasanya pun lain akan terasa lebih enak dan tercium aroma cukup wangi," katanya.
Belakangan ini, tuturnya, masyarakat saat ini lebih banyak menggunakan mesin heler untuk menggiling gabah kering menjadi beras. Selain lebih praktis dan mudah, juga prosesnya cepat dan dan menghasilkan banyak beras yang bisa langsung dimasak.
"Karena didukung dengan perkembangan teknologi, sehingga banyak orang yang memanfaatkan mesin heler untuk menggiling gabah kering menjadi beras yang siap dimasak," ungkapnya.
