Bahan sambal Limau (sambal Taichan)
1. 8 buah cabe rawit merah
2. 1 siung bawang putih
3. 1 buah jeruk limau
4. Secukupnya garam dan gula (bisa dilewat jika tidak mau)
Langkah membuat :
1. Pertama kita siapkan ayamnya terlebih dahulu, potong-potong daging ayam sesuai selera, cuci bersih kemudian beri perasan air jeruk nipis
2. Tambahkan kecap ikan, parut bawang putih kemudian campur kedalam wadah ayam, aduk rata supaya meresap ke semua bagian ayam, diamkan hingga beberapa jam
3. Siapkan bahan sambal, cuci bersih cabai dan bawang, kemudian masak air dan rebus cabai dan bawang