Network
GALAMEDIA - Pare atau paria yang dalam bahasa Inggris bitter melon, dikenal dengan cita rasanya yang pahit sehingga tak banyak yang menjadikannya menu bersantap.
Namun pare bisa tidak terasa pahit jika tahu cara mengolahnya. Dan dengan tambahan bahan lain, tumisan pare tak kalah lezat lho!
Pare juga banyak manfaatnya, salah satunya melancarkan pencernaan. Rasa pahitnya membantu mengatasi masalah pencernaan karena pare kaya vitamin C, serat, kalium dan betakaroten.
Baca Juga: Kode Redeem FF 13 September 2021: Dapatkan Item Langka Ini Secara Gratis, Ada M60, Ribuan Diamond, dan Lainnya
Selain itu, kandungan lecithinnya dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan menangkal sel kanker. Bagi urang Bandung, pare biasa dinikmati dengan siomay.
Namun kali ini Galamedia tidak akan membagi resep siomay pare, melainkan tumis pare udang. Yuk, cus simak langsung resepnya di bawah ini.
Baca Juga: Tak Tahan di Negeri Sendiri, Pengungsi Afghanistan Tiba di Jepang
Bahan-bahan:
- 2 pare ukuran sedang
- 100 gr udang (yang sudah dipotong kepala dan dibersihkan kulitnya)
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 cabai hijau (jika kurang pedas bisa ditambahkan cabai rawit)
- 5 mata petai (potong 3)
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 50 ml air
- penyedap rasa bila suka
Baca Juga: KPI Beri Klarifikasi Terbaru Kasus Dugaan Bully dan Pelecehan MS, Netizen: Harus Viral Dulu
Cara memasak:
1. Belah pare menjadi dua bagian, kemudian buang isinya. Iris-iris tipis
2. Tambahkan satu sendok makan garam, kemudian remas-remas sampai pare lemas dan mengeluarkan air. Peras dan buang airnya
3. Diamkan selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu cuci pare hingga bersih
4. Rajang bawang merah, cabai, dan bawang putih
5. Panaskan wajan berisi minyak goreng lalu tumis bumbu-bumbu sampai harum
6. Masukkan udang dan petai lalu aduk 7. Tambahkan pare ke dalamnya. Beri sedikit air, gula dan garam
8. Masak hingga air menyusut dan habis
9. Angkat dan sajikan tumis pare udang sebagai menu santap siangmu
Baca Juga: 4 Fakta Menarik tentang Jerman, Nomor 4 Paling Dilarang!
TIPS:
1. Sebelum dimasak atau diolah, iris pare sesuai selera, lalu masukkan pare yang sudah dipotong/diiris ke dalam wadah berisi air yang sudah diberi satu sendok makan garam. Lalu remas-remas pare (namun jangan terlalu keras agar tidak hancur). Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2.Cuci pare dengan air bersih dan pare siap diolah sesuai selera.
3. Tips lainnya untuk mengimbangi rasa pahit pada pare adalah dengan menambahkan cabai rawit dan ikan teri atau udang maupun tempe.
