Network
GALAMEDIA - Lebaran Idul Adha akan segera tiba, tentunya kalian ingin menyajikan sesuatu yang istimewa, dan menu yang bisa kalian sajikan untuk hari istimewa tersebut salah satunya adalah Sayur Kuning Tulang Iga.
Menu ini akan semakin lezat bila disajikan dengan lontong atau ketupat, dijamin semua pasti suka.
Buat kalian yang ingin mempraktikkannya untuk lebaran Idul Adha nanti, Galamedia kan memberikan resepnya.
Baca Juga: Keluarga Gelar Walimatus Safar, Ridwan Kamil Berangkat ke Tanah Suci Hari Ini
Bahan-bahan :
- 1 buah bengkuang potong korek api
- 2 papan pete kupas belah dua
- 2 buah wortel potong korek api
- 8 buah buncis iris sesuai selera
- 2 buah kentang potong kotak-kotak
- 250 gram tulang iga (presto terlebih dahulu agar cepat empuk)
- 5 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas digeprek
- Santannya sesuai selera
- Garam, gula pasir secukupnya
- 3 sdm minyak sayur
- 1 sdt kaldu bubuk (skip kalau tidak suka)
Baca Juga: Lionel Messi Menjadi Alasan Cristiano Ronaldo Ingin Hengkang dari Manchester United
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Cabe merah secukupnya (tingkat kepedasannya sesuai selera ya)
- 1 ruas kunyit kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt terasi
Cara membuat:
1 Tulang iga di presto sampai lembut
2 Gunakan Chopper untuk haluskan bumbu dengan ditambah 3 sdm minyak sayur, agar bumbunya halus merata ( bisa menggunakan ulekan jika tidak punya chopper)
Baca Juga: Magister Manajemen Inovasi Stembi Bandung Gelar Webinar Nasional Ketahanan Pangan
3. Panaskan Tumis bumbu halus daun salam, lengkuas geprek hingga harum,
4. Masukkan tulang iga, kemudian diaduk-aduk dan tambahkan santan.
5. Masak tulang iga sampai empuk, sambil diaduk agar santan tidak pecah.
6. Lalu masukkan kentang, wortel, bengkuang, tunggu kentang wortel dan bengkoang agak lembut, baru masukkan buncis, pete dan telur rebus jika suka
7. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan test rasa, angkat sajikan bersama ketupat/lontong tambahkan sambal bawang dan bawang goreng.
Baca Juga: Guys! Ini 7 Rekomendasi Varsity Brand Lokal Yang Bikin Kalian Tambah Keren
Itulah resep Sayur Kuning Tulang Iga yang istimewa dan bisa disajikan saat lebaran Idul Adha untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.***
