Rasanya Mirip Bakso Legendaris di Bandung, Resep Bakso Daging Sapi yang Kenyal Gurih ala Devina Hermawan, Enak

GALAMEDIANEWS - Bandung terkenal dengan kuliner bakso yang enak dan legendaris karena sudah populer sejak lama.

Kali ini kita coba resep bakso daging sapi yang kenyal gurih ala Devina Hermawan.

Tidak hanya untuk dinikmati bersama keluarga di rumah, tapi bisa jadi ide jualan.

Kaldu sapi yang segar menambah cita rasa yang memanjakan lidah saat menikmati bakso sapi ini.

Bisa dinikmati dengan mie atau bahkan nasi... hmmm, enak lho.

Berikut resep bakso daging sapi ala Devina Hermawan yang rasanya mirip dengan bakso legendaris di Bandung :

Resep Bakso Sapi (30-35 pcs)

Bahan yang dibutuhkan :
500 gr daging sapi chuck (leher)
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt Royco Kaldu Sapi
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder

Baca Juga: Bikin Sendiri Yuk, Resep Bakso Cuanki Komplit ala Cuanki Serayu Bandung, Enak Segar, Cukup 1 Adonan Saja

Bahan kuah bakso:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng

Bahan Pelengkap:
Sawi hijau
Daun bawang Seledri
Bawang goreng

Langkah pembuatan:
1. Keringkan daging, buang silver skin kemudian potong-potong

2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan, selanjutnya masukkan garam, gula, merica, bumbubpenyedap kaldu sapi , baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng lalu haluskan sampai lengket 2-3 menit

3. Masukkan putih telur, haluskan lalu masukkan es batu secara perlahan, haluskan sampai rata

4. Masukkan tepung sagu, haluskan lagi lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan simpan di dalam kulkas

5. Untuk kuah, didihkan air kemudian masukkan tetelan

6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng selanjutnya masukkan ke dalam kuah

Baca Juga: 4 Kuliner Bakso Bandung Paling Hits, Harus Coba Saat Liburan dan Wisata ke Kota Kembang

7. Masukkan bumbu penyedap kaldu sapi, garam, gula pasir, dan merica

8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, lalu tiriskan

9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok lalu masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang

10. Masukkan bakso ke dalam kuah sapi beserta sawi hijau

11. Selanjutnya pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng

Nah, bakso sapi siap disajikan.. rasanya mirip dengan bakso legendaris di Bandung.*