Network
GALAMEDIANEWS – Mille crepes merupakan makanan penutup atau dessert yang saat ini tengah viral di media sosial. Berikut resep Mille Crepes rasa red velvet ala Chef Devina Hermawan yang cocok menemani hari valentine Anda.
Mille Crepes biasanya disusun hingga beberapa lapisan. Mille Crepes disajikan dalam bentuk potongan kecil dalam berbagai rasa. Oleh sebab itu, Anda dapat mencoba beberapa varian rasa sekaligus.
Mille Crepes dapat dijadikan hidangan makanan penutup Anda saat merayakan valentine hari ini. Berikut resep Mille Crepes cake rasa red velvet ala Chef Devina Hermawan yang mudah dan anti ribet.
Baca Juga: GEMPA TERKINI Guncang Sulawesi Tenggara Magnitudo 5,3 Selasa 14 Februari 2023
Resep Mille Crepes Cake Rasa Red Velvet
Bahan red velvet crepe:
-260 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung maizena
- 12 gr coklat bubuk
- 500 ml susu
- 100 gr yogurt plain/susu plain
- ½ sdt garam
- 100 gr mentega leleh
- 5 butir telur
- 13 tetes pewarna merah
- 3 tetes pewarna kuning
- Cream cheese frosting
Bahan a:
-350 ml susu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur atau
- 4 kuning telur
Baca Juga: Sopir Fortuner Tabrak Brio Ditetapkan Sebagai Tersangka
- 35 gr tepung maizena
- ¾ sdt garam
- 80 gr kental manis
- 30 gr mentega
Bahan b:
Baca Juga: 5 Tempat Makan Enak di Bandung, Wajib Coba saat Wisata Kuliner dan Liburan ke Kota Kembang
-250 gr cream cheese
- 250 gr mentega tawar
- 1-2 sdt ekstrak vanila
Nougat kacang (bisa diganti biskuit red velvet):
-80 gr kacang mete, sangrai
- 60 gr gula
- 1-2 sdm air
Baca Juga: LINK NONTON Serial Mantan Tapi Menikah Episode 6, Situs Legal dan Tinggal Klik Linknya
Langkah Pembuatan Mille Crepe Cake
1. Langkah pertama buat pastry cream, panaskan susu. Di mangkuk lain, campur telur, gula, tepung maizena, garam, dan susu kental manis. Lalu, aduk rata.
2. Kemudian, tuang susu yang telah dipanaskan tadi ke mangkuk campuran telur. Lalu, aduk dan masak kembali hingga mengental. Tambahkan mentega dan aduk hingga rata.
3. Tuang ke mangkuk lain, tutup dengan plastik wrap, dan diamkan hingga dingin. Lalu, masukkan ke dalam kulkas.
Baca Juga: Salt Bae Ciptakan Dapur Keliling Untuk Korban GEMPA TURKI
4. Langkah berikutnya membuat cream cheese frosting, pertama, kocok mentega dengan mixer hingga warna sedikit pucat. Tambahkan cream cheese dan ekstrak vanilla, lalu mixer.
5. Keluarkan pastry cream dari kulkas, kemudian kocok dengan mixer. Kemudian, tambahkan cream cheese dan mixer hingga menyatu.
6. Langkah berikutnya membuat nougat kacang. Pertama, panaskan wajan dengan api kecil, masukkan gula dan air. Lalu, masak hingga menjadi karamel. Tambahkan kacang mete dan aduk. Kemudian, pindahkan ke dalam kertas roti, lalu diamkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, hancurkan kacang menggunakan pisau.
Baca Juga: 15 Kata-kata Valentine Day yang Romantis dalam Bahasa Inggris dan Artinya, Bikin Pasangan Tersentuh
8. Langkah berikutnya membuat adonan mille crepe. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, coklat bubuk, dan aduk. Lalu, tambahkan telur dan susu, aduk hingga rata.
9. Kemudian, tambahkan pewarna merah dan sedikit pewarna kuning, lalu aduk. Masukkan yogurt dan mentega leleh, lalu aduk rata.
10. Panaskan wajan, tuang sedikit adonan dan masak hingga adonan kering. Terus ulangi hingga adonan habis.
11. Ambil satu lembar kulit crepe, lalu olesi dengan sedikit cream. Kemudian, tumpuk dengan lembar kulit crepe. Lakukan langkah ini hingga kulit crepe habis.
12. Lalu, olesi bagian atas crepe dengan whipping cream dan taburi dengan nougat kacang.
13. Mille crepe cake siap disajikan.
Demikian resep Mille Crepe Cake rasa red velvet ala Chef Devina Hermawan yang mudah dan anti ribet.***
